Weinhandel Kiel - Wein in Kiel online kaufen

Weinhandlung in Kiel: Weine online kaufen zu jeder Gelegenheit

Für wahre Weinkenner braucht es keinen speziellen Anlass, um sich hochwertige Tropfen schmecken zu lassen. Aber generell gilt Wein als passendes Getränk zu verschiedenen Anlässen und erfreut sich auch steigender Popularität als Kochzutat. Einen Wein in Kiel zu kaufen ist für eigens organisierte Feiern genauso gebräuchlich wie für Gelegenheiten, bei denen man Wein als Mitbringsel mitbringt.

Für den Weinkauf in Kiel existieren unterschiedliche Anlässe:

1. Wein als Geschenk
2. Grillfest in Kiel: Wein zu deftigem Gegrilltem
3. Mahlzeit: Wein zum Mittag- oder Abendessen
4. Wein als Party-Getränk
5. Wein als Willkommensgeschenk für Freunde oder neue Nachbarn
6. Eigennutz: Wein kaufen für den Konsum zuhause
7. Geschmackssicher: Wein als Präsent für nicht nahestehende Personen

Welcher Wein eignet sich für welchen Anlass?

Im Grunde ist jede Weinsorte für sämtliche Anlässe geeignet. Die wichtigste Frage, die man beim Wein Kaufen in Kiel in Betracht ziehen sollte, ist allerdings: Wird der Wein zum Essen gereicht oder als für sich stehendes Getränk konsumiert beim geselligen Zusammensitzen? Für Weine, die in geselliger Runde genossen werden, kommen rote Sorten mit vollmundigem Geschmack oder spritzige Weißweine mit fruchtiger Note gut an. Dessertweine sind hingegen super einsetzbar, um zu Dessert serviert zu werden. Und trockene Rotweine sowie leicht säuerliche Weißweine sind optimale Partner zu verschiedenen Gerichten. Will man zum Essen einen Wein kaufen in Kiel , ist es wichtig, eine Sorte zu suchen, die sich nicht zu sehr in den Mittelpunkt drängt, sondern mit dem gewählten Essen zusammen geht.

Weinkauf in Kiel als Mitbringsel für Personen, die man nicht gut kennt

Häufig kauft man Wein in Kiel als Mitbringsel für Menschen, die man eher oberflächlich kennt. Das Signal, das Wein als geschmackvolles Präsent hat, ist immer positiv. Damit der Wein auch den Geschmack des Beschenkten trifft, ist der Kauf trockener oder halbtrockener Rotweine oder trockener Weißweine anzuraten - Hauptsache eine eher leichtgewichtige Sorte. Schwere rote oder zu süße weiße Weine hingegen polarisieren zu sehr – man kann mit diesen also auch komplett daneben liegen.

Zusammenfassend bedeutet das also: Um zu einem Essen den passenden Wein in Kiel zu kaufen, ist die Art der Speise entscheidend. Dabei ist man in Hinsicht auf die Weinsorte relativ frei: Solange es schmeckt, darf es auch ein Weißwein zum Wildgericht oder ein Rotwein zum Fisch sein. Der Wein sollte so ausgewählt werden, dass er die geschmacklichen Faktoren der Speise unterstreicht, ihnen aber in keiner Weise entgegentritt. Ein deftiges Essen sollte also z. B. eher von einem trockenen Wein begleitet werden als von einem milden Wein. Zum süßen Nachtisch hingegen empfiehlt man süße Weinsorten. Beim Weinkauf in Kiel zum Trinken in geselliger Runde oder zum Genießen am Feierabend ist es ratsam Weine nach persönlichen Geschmacksvorlieben auszusuchen. Verschiedene Weine sollten bereit stehen, wenn mehrere Weintrinker mit ihren Geschmackswünschen erwartet werden.

Wein in Kiel zum Kochen kaufen

Wein wird heute nicht nur zum Trinken zum Essen oder gemütlichen Runden geschätzt. Er spielt ebenfalls als Zutat beim Kochen eine immer bedeutendere Funktion. Kauft man in Kiel einen Wein zum Kochen, muss dieser nicht ganz so hohe Ansprüche in puncto Geschmack erfüllen wie ein zum Trinken gedachter Wein. Viele Köche setzen eher günstige Weine als Kochwein ein. Eine zentrale Regel lautet jedoch: Lediglich solchen Wein zum Kochen nehmen, den man auch zum Trinken heranziehen würde.

Um für jede Gelegenheit den richtigen Wein in Kiel in Schleswig-Holstein zu kaufen, sollte man Kenntnisse über die Eignung verschiedener Weinsorten mitbringen.

Wer einen Wein für die Kombination mit gutem Essen sucht, muss dabei beispielsweise dieses wissen:

1. Im Wein beinhaltete Süße andererseits reduziert Bitterstoffe, Schärfe und Säure von Speisen und hilft dabei, dass die Aromen äußerst gut zur Geltung kommen.
2. Barrique-Wein bedingt durch die Röstaromen eine gemäßigte Säure und harmonische Süße beim Essen.
3. Je höher der Alkoholgehalt im Wein, desto besser werden Süße und Würze einer Speise herausgearbeitet. Bei niedrigem Alkoholgehalt tritt die Säure im Wein hingegen besser hervor.
4. Hat der Wein viele Tannine (Bitterstoffe), so wird dadurch die Süße des Essens verringert.
5. Im Wein enthaltene Säure schafft es, dass die Schärfe und Würze eines Essens intensiviert werden. Sie führt auch dazu, dass Fettiges besser im Magen verarbeitet werden kann.

Pro-Tipp: Mit Wein zu kochen kann eine gute Chance sein, sogenannte Korkschmecker-Weine sinnvoll zu verwenden. Hinter dieser Bezeichnung versteht man einen teuren Wein, der durch einen fehlerhaften Korken ungenießbar nach Pappe schmeckt. Zum Kochen ist er dennoch verwendbar, weil der für den Kork-Geschmack verantwortliche Bestandteil während des Kochprozesses verdampft, rückstandsfrei.

Mit Wein anbraten oder schmoren

Beim Kochen wird Wein in zwei unterschiedliche Varianten genutzt. Nimmt man ihn beispielsweise zum Ablöschen nach dem scharfen Anbraten, reichen etwa 100 ml für ein Vier-Personen-Gericht aus. Man kann einen Wein zum Kochen in Kiel aber auch kaufen, um ihn bei geringer Wärmezufuhr köcheln zu lassen. Dann empfehlen Fachleute ca. 200 bis 250 ml für vier Personen. Beim Anbraten gilt: Fleisch oder Gemüse am besten mit einer Kombination aus Öl und Wein anbraten. Geht es hingegen ums Einkochen, darf man das Gericht nur auf kleiner Hitze köcheln lassen, damit das Aroma nicht zerstört wird. Es kommt also aufs Aroma an, weshalb man beim Wein kaufen zum Kochen in Kiel durchaus auf die Qualität Acht geben sollte.

Kochen mit weißem oder rotem Wein?

Roter Wein ist vorzüglich in Kombination mit intensiven Gerichten und Soßen, zum Beispiel für Rind und Wild. Zum Kochen zu hellem Fleisch oder Risotto sind hingegen Weißweine am besten geeignet. Bei Speisen mit Tomaten, wie Nudel-Soßen, ist die Nutzung beider Weinsorten üblich - je nach individueller Vorliebe. Vor dem Kauf eines Weins zum Kochen in Kiel sollte man darum berücksichtigen, welches Gericht genau zubereitet wird.

Wein im Essen und der Alkoholgehalt

Um trotz des Kochens mit Wein ein alkoholfreies Essen zu erhalten, muss man es ca. drei Stunden kochen lassen. Möglich ist das z.B. für ein Stew. Immerhin ca. 35 Prozent Alkohol sind nämlich nach einer Kochzeit von einer halben Stunde im Gericht noch vorhanden.