Französischer Roséwein



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Roséwein aus Frankreich - eine besondere Spezialität

In der Welt des Roséweins dominiert Frankreich zweifellos das Geschehen. Der Weingenuss, der aus einer Vielzahl von Trauben, die auf unterschiedlichen Böden angebaut werden und in einer Reihe von Farbtönen erhältlich sind, rollt die Weinwelt von hinten auf. Nahezu jede zehnte Flasche Wein, die weltweit getrunken wiurd, enthält die Weinfarbe Rosé. Durchschnittlich bis zu einem Drittel dieser Menge wird in Frankreich selber konsumiert. Gerade bei jungen Menschen kommt Rosé sehr gut an, da auch der Preis oftmals besser ist, als bei anderen Weinarten. 

Berühmte Roséweine aus der Provence

In zwei Jahrzehnten hat sich der Rosé insbesondere in Amerika zum Maßstab entwickelt. Fast weiß in der Farbe und weltweit in erstaunlicher Auswahl an ausgefallenen Designerflaschen erhältlich, sind die Roséweine zumeist frisch, fruchtig und trocken knackig. Diese blässlich rosa Weine mit relativ geringem Alkoholgehalt werden in Frankreich oftmals aus einer Mischung aus Grenache, Cinsault, Syrah und manchmal auch Mourvèdre hergestellt. Sie schmecken nach roten Johannisbeeren und einem Hauch von Pfeffer und versprühen dabei auch im Winter Sommerlaune. 

Coteaux d'Aix en Provence erlaubt die Beimischung von Cabernet Sauvignon und ist der strukturierteste. Er ist ein guter Essenswein. Der Coteaux Varois en Provence hingegen ist rund, ausgewogen jedoch oft parfümiert. Er ist die beste Wahl, wenn Sie einen altersgerechten Rosé wünschen, der sich bis in den Winter hinein hält. In der Côtes de Provence entsteht der knackige Klassiker mit viel Frucht und einem Hauch von Pfeffer. Die Subappellationen Sainte-Victoire und La Londe sorgen für Tiefe und Fülle. Bandol schließlich, die kleine Enklave im Hinterland des gleichnamigen Badeortes, ist dank der Verwendung von Mourvèdre ein interessanter Fall.

Der Château Gassier 2019 Le Pas du Moine Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire) ist ein reichhaltiger Wein mit Himbeergeschmack, voller lebendiger Säure und Fruchtigkeit. Die Frische kontrastiert mit der Reife und der großzügigen Struktur des Weins.

Château Minuty 2019 Rose et Or Rosé (Côtes de Provence) beinhaltet reichhaltig Grenache, was sich in diesem weichen, reichen und großzügigen Wein deutlich abzeichnet. Die Säure ist wunderbar in die Früchte und die runde Textur integriert, was diesen Wein zu einem großartigen Essenswein macht.

Roséwein aus dem Rhône Tal

Rosé aus dem Rhône-Tal bietet ein breites und faszinierendes Spektrum, das von sommerlichen Tropfen bis hin zu altersgerechten Weinen reicht. In der gesamten Region findet man in der Regel köstliche Kirsch- und Erdbeergeschmacksnoten aus Grenache. Co-Fermentationen mit Syrah, Mourvèdre oder Cinsault sind üblich, und viele Beispiele enthalten kleine Anteile an weißen Trauben.

Im Jahr 1936 wurde Tavel die erste und bis heute einzige Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) für Rosé. Der intensiv rosafarbene und geschmacklich konzentrierte Tavel ähnelt eher einem delikaten Rotwein als einem normalen Rosé. Die längere Mazeration auf den Traubenschalen, in der Regel 12-24 Stunden, führt zu Farbtönen bis ins Rubinrot hinein.

Während in der gesamten Region Roséweine mit kräftigen Farbtönen weit verbreitet sind, werden zunehmend auch hellere, zart-fruchtige Sorten hergestellt, die sich zum Trinken eignen.

Die sonnenverwöhnte, maritime Appellation Costières de Nîmes ist bekannt für saftige Roséweine, die vor Wassermelonenaromen nur so strotzen und durch einen Hauch von Meeresgischt aufgelockert werden. Im Gegensatz dazu haben die Weine aus den Höhenlagen von Ventoux oder Luberon oft würzige Sauerkirsch- und Himbeergeschmacksnoten, die von einer kühlenden Mineralität abgerundet werden. Weit verbreitete Roséweine mit der Bezeichnung Côtes du Rhône können aus dem gesamten Rhônetal bezogen werden.

Heißt Roséwein aus Frankreich = süßer Wein?

Tatsächlich sind die meisten Roséweine trocken ausgebaut. Roséweine aus der Provence müssen trocken sein, um den Status der Appellation (AOC) zu erhalten. Es gibt auch mittelkräftige und süße Roséweine, die aber in der Regel aus den USA stammen und als "Blush"-Weine bekannt sind.

Doch das Gegenteil ist tatsächlich der Fall. Roséweine, insbesondere aus der Provence, gehören zu den vielseitigsten Weinen überhaupt. Sie haben genug Charakter, um von den meisten schweren Speisen nicht überwältigt zu werden und weisen genug Säure auf, um starken Aromen und vor allem Salz zu trotzen. Rosé passt zu einer Vielzahl von Speisen: Salate, Meeresfrüchte, Grillgerichte, Geflügel und zu vielen asiatischen Gerichten.

Trinken richtige Männer Roséwein?

Natürlich tun sie das! Der Rosé aus der Provence wird aus einigen der besten roten Trauben der Welt hergestellt (Grenache, Syrah usw.), und nur weil wir nicht das gesamte Tannin und die Farbe extrahiert werden, macht das den Trinker nicht weniger zu einem Mann.