Weinhandel Potsdam - Wein in Potsdam online kaufen

Wein zum Kochen in Potsdam kaufen: Tipps und Tricks

Wein ist nicht nur ein äußerst beliebtes Getränk zum Essen oder für geselliges Beisammensein. Ebenso als Beigabe beim Kochen erfreut er sich steigender Beliebtheit. Das Gute ist: Beim Wein Kaufen als Zugabe zum Kochen in Potsdam liegt der Maßstab für Geschmack und Qualität nicht ganz so hoch wie einem zum Trinken gekauften Wein. Eine Menge Köche setzen relativ preiswerte Weine als Kochwein ein. Qualitativ gilt aber: Zum Kochen sollte man einen Wein aussuchen, den man durchaus auch trinken würde.

Damit man für die vielfältigen Gelegenheiten die optimalen Weine in Potsdam in Brandenburg kauft, sollte man wissen, welcher Wein sich wofür besonders eignet.

Hilfreiche Ratschläge, um den passenden Wein zum Essen auszuwählen:

1. Die Würze der Speisen wird durch die Säure im Wein unterstrichen. Sie ist ebenfalls bei der Fettverdauung nützlich.
2. Aromen werden ausgesprochen gut durch die Weinsüße betont, während jedoch damit Schärfe und Bitterstoffe abgeschwächt werden.
3. Mit steigendem Alkoholgehalt wird die Würze und Süße einer Speise herausgestellt.
4. Die Süße eines Essens sinkt über einen Wein mit reichlich Tanninen (Bittersoffen).
5. Wein aus Barriquefässern bedingt durch die Röstaromen eine harmonische Süße und gemäßigte Säure beim Essen.

Zu erwähnen ist auch, dass die sogenannten Korkschmecker-Weine zum Kochen genutzt werden können. Hinter dieser Bezeichnung versteht man einen teuren Wein, der durch einen Kork-Fehler ungenießbar nach Pappe schmeckt. Als Kochwein ist er trotzdem einsetzbar, da der für den Kork-Geschmack verantwortliche Bestandteil beim Kochen verdampft, rückstandsfrei.

Wein zum Köcheln oder Anbraten

Beim Kochen wird Wein in zwei unterschiedliche Varianten genutzt. Nimmt man ihn z. B. zum Ablöschen nach dem scharfen Anbraten, sind etwa 100 ml für ein Vier-Personen-Gericht ausreichend. Andererseits kann man Wein in Potsdam kaufen, um ihn als Beigabe langsam ins Gericht einköcheln zu lassen. Profis schlagen dafür vor, etwa 250 ml Wein für vier Personen einzurechnen. Beim Anbraten gilt: Gemüse oder Fleisch am besten mit einer Kombination aus Öl und Wein anbraten. Und beim Schmoren mit Wein ist essenziell: Immer bei kleiner Hitze köcheln lassen, damit das Aroma des Weins völlig verdampft. Ausschlaggebend ist also das Aroma, weshalb man beim Wein kaufen zum Kochen in Potsdam durchaus auf die Weinqualität Wert legen sollte.

Wann roten und wann weißen Wein zum Kochen benutzen?

Roter Wein ist ideal in Kombination mit intensiven Speisen und dunklen Soßen, beispielsweise für Rind und Wild. Weißwein ist andererseits großartig in Kombination mit hellem Fleisch oder leichten Nudelgerichten. Bei Speisen mit Tomaten, wie Pasta-Soßen, ist der Einsatz beider Weinsorten gebräuchlich - je nach individueller Vorliebe. Ehe man den richtigen Wein in Potsdam kaufen kann, sollte man deswegen genau wissen, welches Gericht zubereitet werden soll.

Alkoholgehalt beachten beim Kochen mit Wein

Um trotz des Kochens mit Wein ein alkoholfreies Essen zu zaubern, muss man es ca. drei Stunden köcheln lassen. Das ist so im Grunde nur für Schmorgerichte möglich. Immerhin rund 35 Prozent Restalkohol sind nämlich nach einer Garzeit von einer halben Stunde im Essen noch enthalten.

Zusätzliche Ausstattung für Wein im Weinhandel in Potsdam kaufen

Zum wahren Weingenuss gehört neben dem Protagonisten, dem Wein, selbstverständlich auch entsprechendes Zubehör. Ob Karaffen und Gläser zum Dekantieren und Servieren, Weinkühler für optimale Trinktemperaturen, oder Stopfen zum schonenden Wiederverschließen - die Ausstattung zum Weintrinken, die Sie auf unserer Internetseite online kaufen können, deckt jeden Bedarf ab. Um entsprechendes Wein-Zubehör in Potsdam zu kaufen, sind wir Ihr Experte mit breitem Sortiment. Denn unser Produktangebot ist angeregt von den wahrhaftigen Weinkennern : den Winzern in ganz Deutschland , die als Familienbetriebe zum Teil seit Jahrzehnten Experten für Weinkultur sind.

Wein kaufen in Potsdams Weinhandlung: Weine aus den schönsten Weinregionen

Wein kann deutschlandweit in nahezu allen Gegenden angebaut werden. Es gibt allerdings Gegenden, die sich wegen ihrer guten klimatischen Gegebenheiten, Landschaften und Böden zu den Top- Weinlagen in Deutschland entwickelt haben. Gelegen sind diese Regionen vor allem in Mittel- und Süddeutschland.

Wer aus den gefragtesten Weinanbaugebieten in Deutschland Wein kaufen will in Potsdam, der sollte vor allem in die folgenden Gebiete blicken: Ahrtal , Baden, Hessische Bergstraße, Rheinhessen, Rheingau, Sachsen, Mosel, Saale-Unstrut , Mittelrhein, Nahe, Württemberg , Franken, Pfalz

Zu unterscheiden sind die Weine aus den jeweiligen Gebieten durch die verfügbaren Sorten, die dank individueller Bedingungen dort gedeihen. Für Liebhaber von weißem Wein sind zum Beispiel Weine aus Rheinhessen, Franken oder Mosel zu empfehlen, für Fans von Rotwein eher die tollen Weine aus Regionen wie Württemberg oder dem Ahrtal. Die Mehrheit der deutschen Weinregionen, aus denen Sie den Wein in Potsdam bei uns kaufen können, setzen jedoch auf ein gleichmäßiges Verhältnis von weißen und roten Trauben im Anbau. Dennoch unterscheiden sich die vielen Weine selbst bei gleicher Rebsorte aus den verschiedenen Weinanbaugebieten teilweise stark im Geschmack.