Weinhandel Ellwangen (Jagst) - Wein in Ellwangen (Jagst) online kaufen

Wein kaufen in Ellwangen-Jagst: Wissenswertes zum Thema Weinsorten

Um beim Weinkauf in 73479 Ellwangen-Jagst die richtige Entscheidung zu treffen, ist es hilfreich, etwas über die vielen Weinsorten und ihre Charakteristika zu in Erfahrung zu bringen. Die erste Devise lautet jedoch, dass er schmecken soll. Um den zahlreichen Geschmäckern nachzukommen, halten deutsche Weinbauern eine Vielfalt an Weinen in zahlreichen Güte- und Geschmacksklassen bereit.

Wie grenzen sich die Weinsorten voneinander ab?

Prinzipiell ist für den Geschmack eines Weines die darin verarbeitete Rebsorte ausschlaggebend. Im Großen und Ganzen gilt allerdings: Rotweine schmecken meistens sehr intensiv, Weißweine andererseits meist eher frisch und leicht. Ein fruchtiger Geschmack ist bei beiden Weinsorten möglich. Will man einen nicht zu kräftigen roten Wein erhalten, lassen sich rote Trauben zu Rosé weiterverarbeiten. Im Gegensatz dazu wird der Rotling als Verschnitt aus weißen und roten Trauben gekeltert. Man bekommt eine Cuvée, wenn in einem Wein mehrere Rebsorten genutzt werden. Idealerweise stellt eine Cuvée die ideale Vermischung aus den vielfältigen Merkmalen der einzelnen Traubensorten dar. Wer sich beim Weinkauf in Ellwangen-Jagst zweifelt, welcher Wein der optimale ist, kann mit einer Cuvée einen sehr leckeren Mittelweg einschlagen.

Die Geschmacksnoten beim Weinkauf von lieblich bis trocken

Auf den Aufklebern der Weine, die in Ellwangen-Jagst zu kaufen sind, stehen häufig Beschreibungen der Geschmacksnote wie trocken, halbtrocken oder lieblich. Wer versteht, was darunter zu verstehen ist, kann beim Weinkauf die beste Entscheidung treffen. Wurde der Zucker im Wein ganz oder beinahe vollständig in Alkohol umgewandelt, so spricht man von einem trockenen Wein. Der übrig gebliebene Zuckeranteil solcher Weine darf höchstens 4 g/Liter, in einzelnen Fällen bis zu 9 g/Liter, ausmachen. Ein trockener Wein kann herb oder fruchtig schmecken, aber nie süß. Mit einem Anteil an Restzucker von bis zu 18 g/Liter wird ein Wein als halbtrocken kategorisiert. Auch die Benennung als feinherb findet sich für solche Weine oft. Um halbtrockene Weine zu produzieren, muss der Weinbauern den Gärprozess absichtlich abbrechen und zwar vor der Wandlung des kompletten Zuckers zu Alkohol. Wenn ein Wein mehr als 18 g/Liter und weniger als 45 g/Liter Restzucker besitzt, dann gilt er als lieblich. Besteht ein Wein aus über 45 g/Liter Restzucker, ist es ein süßer Wein. Die drei grundlegende Komponenten Restzucker, Säure und Alkoholgehalt definieren den spezifischen Geschmack jedes Weines. Bei einem Rotwein wird dies um einen vierten Aspekt ergänzt: die unter dem Begriff Tannine bekannten Gerbstoffe, die es einzig in der Schale roter Trauben gibt.

Wein kaufen in Ellwangen-Jagst anhand von Güteklassen und Prädikatsstufen

Mit den entscheidenden Informationen kann man beim Weinkauf die Qualität und das Preis-Leistungsverhältnis gut einschätzen. Entsprechend des Zuckergehalts, gemessen im Mostgewicht in Grad Oechsle, werden Weine aus Deutschland in vier Prädikatsstufen eingestuft. Die Güteklassen bzw. Prädikatsstufen beginnen oben mit dem Prädikatswein mit über 70 Grad Oechsle und reichen über den Qualitätswein bis zum Landwein und Deutschen Wein ohne Herkunftsbezeichnung. Die Prädikatsweine werden wiederum noch einmal nach Oechsle-Grad aufgegliedert in Eiswein, Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Auslese, Spätlese und Kabinett. Beim Wein kaufen in Ellwangen-Jagst sind überwiegend Qualitätsweine bestimmter Anbaugebiete zu finden, abgekürzt mit Q. b. A. Wer in Ellwangen-Jagst einen Wein erwerben will, greift im Idealfall zu einem Prädikatswein, da er den höchsten Anforderungen in Bezug auf die Produktion gerecht wird. Weil dem Prädikatswein vor der Gärung kein Zuckerzusatz zugefügt werden darf, sind allein die Trauben für das Aroma und die Süße dieser Weine verantwortlich. Übrigens: Die simpelste Ausführung der Güteklasse Deutscher Wein hieß früher Tafelwein.

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