Weinhandel Breisach am Rhein - Wein in Breisach am Rhein online kaufen

Weinkauf in Breisach am Rhein: Infos zum Thema Weinsorten

Wer sich in 79206 Breisach am Rhein den passenden Wein zulegen möchte, sollte ein paar Grundkenntnisse zu den unterschiedlichen Weinsorten und ihren Eigenschaften haben. Die oberste Devise lautet aber, dass er schmecken muss. Die deutschen Winzer stellen daher Weine in verschiedensten Güteklassen und Geschmacksnuancen zur Verfügung.

Wie grenzen sich die Weinsorten untereinander ab?

Prinzipiell ist für den Geschmack eines Weines die dort verarbeitete Rebsorte entscheidend. Insgesamt kann man allerdings festhalten, dass rote Weine häufig ziemlich kräftig während Weißweine eher leicht und frisch schmecken. Beide Weinsorten können ein fruchtiges Bouquet umfassen. Möchte man einen nicht zu intensiven roten Wein produzieren, lassen sich rote Trauben zu Rosé weiterverarbeiten. Im Vergleich dazu wird der Rotling als Vermischung aus weißen und roten Trauben erzeugt. Man bekommt eine Cuvée, wenn in einem Wein verschiedene Rebsorten eingesetzt werden. Im Idealfall stellt eine Cuvée die perfekte Mischung aus den verschiedenen Merkmalen der jeweiligen Traubensorten dar. Deshalb ist eine Cuvée oft eine ideale Wahl für alle, die beim Wein kaufen in Breisach am Rhein nicht sicher sind, zu welchem Wein sie greifen sollen.

Die Geschmacksnoten beim Weinkauf von lieblich bis trocken

Studiert man beim Weinkauf in Breisach am Rhein die jeweiligen Produktbeschreibungen auf den Weinflaschen, so entdeckt man meist Attribute wie trocken, halbtrocken oder lieblich. Beim Weinkauf sollte man sich darüber im Klaren sein, was diese Geschmacksangaben besagen. Als trocken werden Weine angesehen, wenn sie komplett oder fast vollständig durchgegoren sind, der Zucker also nahezu vollständig in Alkohol umgewandelt wurde. Sie sollen einen Restzuckergehalt von maximal 4 g/Liter, in Ausnahmen bis zu 9 g/Liter, aufweisen. Bezüglich des Geschmacks kann so ein Wein sowohl fruchtig als auch kräftig sein – süß wiederum eher nicht. Als halbtrocken werden Weine eingestuft, die zwischen 9 g/Liter und max. 18 g/Liter Restzucker enthalten. Auch der Begriff feinherb ist eine weit verbreitete Bezeichnung für solche Weine. Bei der Produktion eines halbtrockenen Weines muss der Gärprozess vor seinem Ende abgebrochen werden, bevor der gesamte Zucker umgewandelt wird. Alle Weine mit über 18 g/Liter Restzucker, allerdings nicht mehr als 45 g/Liter, werden als lieblich bezeichnet. Hat man einen Restzuckergehalt, der darüber liegt, dann greift die Bezeichnung süß, oftmals auch unter dem Attribut mild zu finden. Generell muss man wissen, dass drei Elemente den charakteristischen Geschmack eines Weines ergeben: Säure, Alkoholgehalt und Restzucker. Bei roten Weinen zählen noch die als Tannine bekannten Gerbstoffe dazu, die lediglich in der Schale roter Weintrauben auftreten.

Wein kaufen in Breisach am Rhein anhand von Prädikatsstufen und Güteklassen

Um beim Wein kaufen die Qualität genau prüfen zu können, sind einige grundlegende Kenntnisse zu den Qualitätsstufen deutscher Weine vorteilhaft. Die Einstufung deutscher Weine verläuft in vier Prädikatsstufen. Unterteilt werden die Weine mit Blick auf ihren Zuckergehalt, der in Grad Oechsle im Mostgewicht gemessen wird. Die Prädikatsstufen bzw. Güteklassen reichen vom einfachen Deutschen Wein ohne Herkunftsbezeichnung mit bis zu 50 Grad Oechsle über Landwein mit regionaler Zuordnung und Qualitätswein bis hin zu Prädikatswein mit über 70 Grad Oechsle. Prädikatsweine werden zudem in Eiswein, Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Auslese, Spätlese und Kabinett eingeteilt - ebenfalls festgelegt am Oechsle-Grad. Beim Wein kaufen in Breisach am Rhein am häufigsten zu findende Sorten sind Qualitätsweine aus konkret zugeordneten Anbaugebieten – abgekürzt mit Q. b. A. (= Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete). Ein Prädikatswein andererseits ist die perfekte Wahl, um einen Wein in Breisach am Rhein zu kaufen, der nach sachlichen Kriterien allerhöchste Qualitätsansprüche erfüllt. Da einem Prädikatswein vor dem Gären kein Zucker beigemischt werden darf, sind nur die Trauben für die Süße und das Aroma dieser Weine maßgebend. Die einfachste Weinvariante wird im Übrigen erst seit Kurzem als Deutscher Wein ohne Herkunftsbezeichnung bezeichnet. Früher war dieser Wein als Tafelwein bekannt.

Wein kaufen in Breisach am Rhein: sämtliche Weine zusammengefasst auf einer Internetseite

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