Zum Charakter eines Weines - Bestandteile
Wissenswertes zum Charakter eines Weines - Winzer-Wissen
Charakter im Wein - was ist das?
Um bei einem Glas Wein mit anderen mitreden zu können, werden mitunter einige Begriffe benötigt, die einen Wein treffend bezeichnen. So ist es angenehm zu wissen, was der Abgang eines Weines ist, wodurch sich Auslese-Weine von anderen unterscheiden oder was den Körper eines Weins bezeichnet.
Ein Begriff der in solchen Aufzählungen nicht fehlen darf, ist der vom Charakter des Weins. Von der Wortzusammenstellung kann grundsätzlich schon erahnt werden, was damit gemeint ist oder wo die Reise hingeht. Aber wodurch unterscheidet sich der Charakter des Weins beispielsweise vom Bouquet oder Bukett?
Letztendlich ist das Bukett nur ein Teilbereich des Charakters, da hierbei ausschließlich die wahrgenommenen Düfte des Weins, die sogenannte Nase, ausschlaggebend sind. Der Charakter eines Weins ist weiter gefasst, da es sich hierbei um die Summe aller Eindrücke handelt, die ein Wein nach außen hin tragen kann.
Somit sind damit sämtliche Duft- und Geschmacksstoffe eines Weins zusammengefasst, die das individuelle Profil darlegen, für die der spezielle Wein im entsprechenden Moment steht. Das betrifft die spezifischen Eigenschaften des Weins genauso, wie charakteristische, wie die verwendeten Rebsorten und ihre so eigenen Grundnoten oder die Bodenbeschaffenheit, die klimatischen Bedingungen zum jeweiligen Jahrgang oder die gewählte Ausbaumethode. Natürlich hat auch der Alkoholgehalt ein Wörtchen mitzureden, der Restzuckergehalt im Wein oder der Tanninbestand.