Die Familie Kauter aus Winkel verfügt...

Weingut Dr. Corvers-Kauter

Die Familie Kauter aus Winkel verfügt über eine lange und lebhafte Weinbautradition, die sich über 250 Jahre zurückverfolgen lässt. Dies kann auch über die Familie Corvers aus Rüdesheim gesagt und geschrieben werden, denn im Gegensatz zur Familie Kauter sind es über 500 Jahre. Was noch wichtiger ist, als der Blick in die Vergangenheit, ist der Blick nach Vorne hinweg.

Um den Wein kümmert sich Matthias, der mit großer Leidenschaft und Fantasie jedem seiner Rheingauer Jahre einen individuellen Stempel aufdrückt hat. Den Weinberge in Oestrich und Winkel, in Mittelheim und Rüdesheim werden so tief verborgene Geheimnisse entlockt und mit der zünftigen Gutsküche kulinarisch in Einklang gebracht. Um das Beste aus dem Angebot der Natur zu machen, steht für uns selbstverständlich eine umweltschonende Pflege der Reben in unseren Weinbergen ebenso im Vordergrund wie der gefühlvolle Ausbau von Riesling und Spätburgunder bei ihrer Vollendung im Keller.