Wem der Lob und Respekt für einen...

Vignobles Michel Gassier

Wem der Lob und Respekt für einen großen Wein gehört, ist oftmals nicht klar definiert. Was ist wichtiger? Der Winzer mit seinen Erfahrungen, Zielen und seinem Bündel an Entschlossenheit oder optimale Grundbedingungen, wie Terroir und oder Klima? Die Prägung des Terroirs ist viel tiefer, komplexer und interessanter als die des Winzers. Das Terroir muss gehegt werden damit es sich entfalten kann. Erst zum Schluss bei der Assemblage der Weine ist die Kreativität des Winzers gefragt.

Unermüdlich ist Michel Gassier auf der Suche nach Weinbergen, die in der Lage sind Frische im Wein zu erhalten und nach biologischem Anbau bearbeitet werden können. Im Keller werden nur die nötigsten Eingriffe an den Weinen dieser Lagen vorgenommen. So werden sie ein persönliches Abbild ihrer Appellation und ihrer Rebsorten.