Weinhandel Lauenburg-Elbe - Wein in Lauenburg-Elbe online kaufen

Verschiedene Anlässe, um bestimmte Weine in Lauenburg-Elbe zu kaufen

Für große Weinkenner bedarf es keinem besonderen Anlass, um sich hochwertige Weine munden zu lassen. Es existieren jedoch diverse Gelegenheiten, bei denen heute Wein getrunken wird und darüber hinaus kommt er als Wein zum Kochen zu neuen Ehren. Einen Wein in Lauenburg-Elbe in Schleswig-Holstein zu kaufen ist für private Veranstaltungen ebenso verbreitet wie für Anlässe, bei denen man Wein als Mitbringsel beisteuert.

Für den Weinkauf in Lauenburg-Elbe gibt es verschiedene Gelegenheiten:

• Wein kaufen für den persönlichen Genuss
• Wein zum Grillfest
• Wein als Geschenk
• Candlelight Dinner: Wein zum edlen Essen zu zweit
• Wein zum Einstandsbesuch in Lauenburg-Elbe
• Mahlzeit: Wein zum Mittag- oder Abendessen
• Geschmackssicher: Wein als kleine Aufmerksamkeit für nicht nahestehende Personen

Welcher Wein eignet sich für welchen Anlass?

Grundsätzlich kann jeder Wein für jeden Anlass in Frage kommen. Allerdings sollte man insbesondere einen Punkt berücksichtigen: Steht der Wein als Getränk für sich oder wird er als Begleitung zum Essen in Lauenburg-Elbe gekauft? Besonders gute Begleiter für gesellige Runden sind Weißweine mit einem fruchtigen Bouquet und Rotweine mit vollmundiger Note. Ein Dessertwein wiederum ist perfekt in Kombination mit leckerem Nachtisch. Zu Hauptgerichten andererseits sind es meist etwas säuerliche Weißweine oder trockene Rotweine, die am besten munden. Beim Wein Kaufen zum Essen in Lauenburg-Elbe empfiehlt es sich, Weine zu servieren, die nicht übermäßig stark schmecken, damit sie im Ensemble mit dem Gericht funktionieren.

Weinkauf in Lauenburg-Elbe als Präsent für Personen, die man selbst nicht gut kennt

Wein wird in Lauenburg-Elbe oft als Mitbringsel gekauft für Bekannte. So ein Wein als Mitbringsel signalisiert dem Adressaten Stil und Geschmack. Wer sich beim Geschmack des Adressaten unklar ist, kann eine leichtgewichtige Sorte auswählen - beispielsweise einen trockenen, nicht allzu spritzigen Weißwein oder einen leichten trockenen oder halbtrockenen Rotwein. Schwere rote oder zu süße weiße Weine wiederum polarisieren zu sehr – man kann mit diesen also auch komplett falsch liegen.

Maßgeblich für die Erwartung, einen optimal zur Speise passenden Wein in Lauenburg-Elbe zu kaufen, ist demnach die geschmackliche Orientierung des Essens. Selbst wenn es immer wieder als No-Go gilt, kann man bei geeigneter geschmacklicher Zusammenstellung nämlich durchaus sogar einen Rotwein zu Fisch und einen Weißwein zu dunklem Fleisch servieren. Der Wein sollte so gewählt werden, dass er die geschmacklichen Faktoren der Speise betont, ihnen aber auf keinen Fall entgegentritt. So harmoniert ein trockener Wein mit säuerlichem Bouquet beispielsweise mit einer deftigen Mahlzeit und nicht ein spritziger Wein. Zum zuckrigen Dessert hingegen eignen sich liebliche Weine. Beim Wein kaufen in Lauenburg-Elbe zum Verzeren mit Freunden oder zum Genießen als Entspannungsprogramm am Feierabend ist es ratsam Weine nach persönlichen Geschmacksvorlieben zu wählen. Geht es darum, die Geschmäcker mehrerer Weintrinker abzudecken, bietet es sich an mehrere Weine zur Verfügung stellen zu können.

Wein in Lauenburg-Elbe zum Kochen kaufen

Wein wird heutzutage nicht nur zu gemütlichen Runden oder zum Verzehren zu Mahlzeiten ausgeschenkt. Er ist außerdem eine immer bedeutendere Zutat beim Kochen. Wer Wein als Zugabe zum Kochen in Lauenburg-Elbe kaufen will, muss hierbei in Sachen Geschmack nicht ganz so auf die Qualität achten wie beim Kauf eines Weins, der zum Trinken serviert werden soll. Als Kochwein werden deswegen häufig vergleichsweise preiswerte Weine eingesetzt. Bezüglich der Qualität sagt man jedoch: Zum Kochen sollte es ein Wein sein, den man auch trinken würde.

Um für jede Gelegenheit den passenden Wein in Lauenburg-Elbe in Schleswig-Holstein zu kaufen, sollte man etwas über die Tauglichkeit unterschiedlicher Weine Bescheid wissen.

Um einen Wein zum Essen zu kombinieren, ist es beispielsweise unabdingbar diese Wechselwirkungen zu verstehen:

1. Mit steigendem Alkoholgehalt wird die Süße und Würze eines Gerichtes unterstrichen.
2. Durch die Säure im Wein werden Schärfe und Würze einer Speise verstärkt und Fettiges leichter verarbeitet.
3. Hat der Wein zahlreiche Tannine (Bitterstoffe), so wird dadurch die Süße des Essens verringert.
4. Aromen werden ausgesprochen gut durch die Süße im Wein betont, während hingegen damit Bitterstoffe und Schärfe gemildert werden.
5. Mit Barrique-Weinen kommen besondere Aromen hinzu, die Säure und Süße eines Gerichtes abrunden.

Experten-Tipp: Mit Wein zu kochen kann eine gute Gelegenheit sein, sogenannte Korkschmecker-Weine sinnvoll zu verwenden. Als Korkschmecker bezeichnet man hochpreisige Weine, die aufgrund eines fehlerhaften Korkens bemerkbar nach feuchter Pappe riechen und sogar teilweise danach schmecken. Zum Kochen ist er dennoch geeignet, da der für den Geschmack nach Kork verantwortliche Bestandteil während des Kochprozesses verdampft, ohne Rückstände.

Wein als Zutat zum Kochen vs. Wein zum Ablöschen

Als Kochzutat wird Wein in zwei verschiedene Varianten genutzt. Nimmt man ihn beispielsweise zum Ablöschen nach dem Anbraten, sind ca. 100 ml für ein Vier-Personen-Gericht genügend. Man kann einen Wein zum Kochen in Lauenburg-Elbe andererseits auch kaufen, um ihn langsam einkochen zu lassen. Etwa 250 ml Wein für vier Personen sollte man beim Einkochen einkalkulieren. Beim Anbraten ist es von Vorteil, Gemüse oder Fleisch in einer Mischung aus Wein und Öl anzubraten. Beim Köcheln hingegen ist wesentlich die Wärmezufuhr gering zu halten, damit das zarte Weinaroma nicht zerkocht wird. Da das Aroma des Weins entscheidend ist, sollte man beim Wein kaufen fürs Kochen in Lauenburg-Elbe auf Qualität setzen.

Wann roten und wann weißen Wein zum Kochen verwenden?

Rotwein ist ideal im Zusammenhang mit kräftigen Speisen und Soßen, beispielsweise für Rind und Wild. Weißwein andererseits ist geläufig als Beigabe zu Gerichten mit hellem Fleisch oder zu Risotto. Bei Gerichten mit Tomaten, wie Pasta-Soßen, ist der Einsatz beider Weinsorten verbreitet - je nach persönlicher Vorliebe. Vor dem Kauf eines Weins zum Kochen in Lauenburg-Elbe sollte man aus diesem Grund hinterfragen, welches Gericht genau zubereitet wird.

Alkoholgehalt beim Einsatz von Wein als Kochzutat

Alkoholfrei mit Wein zu kochen bedeutet, dass das entsprechende Essen ca. drei Stunden köcheln muss, bis der Wein vollständig verkocht ist. Machbar ist das z.B. für Schmorgerichte. Faustregel hierfür: Nach nicht mal einer Stunde sind noch etwa 35 Prozent Restalkohol beim Kochen mit Wein vorhanden.