Weinhandel Ellerbek - Wein in Ellerbek online kaufen

Wein kaufen in Ellerbek dem Anlass entsprechend

Für wahre Weinfans braucht es keinen speziellen Anlass, um sich leckere Tropfen munden zu lassen. Es gibt allerdings diverse Gelegenheiten, bei denen heute Wein genossen wird und außerdem findet er als Kochwein neue Anhänger. Zu den zentralen Anlässen, einen Wein in Ellerbek in Schleswig-Holstein zu kaufen, zählen Veranstaltungen, zu denen man selbst Gäste eingeladen hat oder Situationen, bei denen man einen Wein als Geschenk mitnimmt.

Für den Weinkauf in Ellerbek gibt es verschiedene Anlässe: Grillfest in Ellerbek: Wein zu deftigem Gegrilltem, Feierlichkeiten: Wein als Party-Getränk, Wein zum Einstandsbesuch in Ellerbek, Wein für ein gemütliches Abendessen, Wein kaufen für den eigenen Genuss, Geschmackssicher: Wein als Präsent für nicht nahestehende Personen

Welche Gelegenheit verlangt nach welchem Wein?

Im Allgemeinen eignen sich nahezu alle Weinsorten für alle gängigen Anlässe. Allerdings sollte man vor allem einen Punkt bedenken: Steht der Wein als Getränk für sich oder wird er als Begleitung zum Essen in Ellerbek gekauft? Für Weine, die in gemeinsamer Runde genossen werden, sind spritzige Weißweine mit fruchtiger Note oder rote Sorten mit vollmundigem Geschmack zu empfehlen. Ein Dessertwein andererseits ist perfekt zusammen mit leckerem Dessert. Zum Essen hingegen sind es meist trockene Rotweine und etwas säuerliche Weißweine, die am besten schmecken. Beim Wein Kaufen zum Essen in Ellerbek ist es ratsam, auf Weinsorten zu bauen, die nicht übermäßig stark schmecken, damit sie im Ensemble mit dem Essen harmonieren.

Wein als Geschenk für flüchtige Bekannte kaufen in Ellerbek

Wein wird in Ellerbek oftmals als Geschenk gekauft für Bekannte. Solch ein Wein-Geschenk beweist dem Adressaten Stil und Geschmack. Damit der Wein auch dem Empfänger schmeckt, ist der Kauf trockener Weißweine oder trockener oder halbtrockener Rotweine anzuraten - auf jeden Fall eine eher leichte Sorte. Sehr süße Weißweine oder schwere, ölige Rotweine sind oftmals zu speziell und können im Zweifelsfall komplett am Geschmack des Adressaten vorbeigehen.

Die Suche nach einem Wein zum Kaufen in Ellerbek passend zu einem speziellen Gericht ist also besonders von der Art der Speise abhängig. Selbst wenn es oft als Fauxpas gilt, kann man bei passender geschmacklicher Komposition nämlich sehr wohl auch einen Rotwein zu Fisch und einen Weißwein zu dunklem Fleisch reichen. Wesentlich ist, den Wein so zu wählen, dass der den Geschmack der Mahlzeit unterstreicht - er sollte auf keinen Fall als geschmackliches Pendant wirken. Eine deftige Mahlzeit sollte also zum Beispiel lieber mit einem trockenen Wein serviert werden als mit einem spritzigen Wein. Zum süßen Nachtisch allerdings passen milde bis süße Weinsorten perfekt. Wer einen Wein für einen gemütlichen Abend sucht oder als Getränk für den Feierabend, der kann beim Weinkauf in Ellerbek insbesondere nach den persönlichen Vorlieben entscheiden. Dreht es sich darum, die Geschmäcker mehrerer Leute zu treffen, bietet es sich an verschiedene Weinsorten bereitstellen zu können.

Wein zum Kochen in Ellerbek kaufen: Tipps und Tricks

Nicht nur gemeinsamen Zusammensein oder zum Abendessen ist Wein geschätzt. Er ist auch eine immer bedeutendere Zutat in der Küche. Wer Wein als Zugabe zum Kochen in Ellerbek kaufen möchte, muss hierbei in Sachen Geschmack nicht ganz so auf die Qualität achten wie beim Kauf eines Weins zum Trinken. Deswegen werden häufig kostengünstige Weine als Kochwein eingesetzt. Eine wesentliche Regel ist dennoch: Nur solchen Wein zum Kochen nehmen, den man auch trinken würde.

Damit man für die verschiedenen Gelegenheiten die richtigen Weine in Ellerbek in Schleswig-Holstein kauft, sollte man wissen, welche Weinsorte sich für was speziell anbietet.

Um einen Wein zum Essen zu kombinieren, ist es beispielsweise entscheidend die folgenden Zusammenhänge zu beachten:

1. Die Schärfe des Essens wird durch den Säuregehalt im Wein unterstützt. Er hilft auch bei der Fettverdauung.
2. Je höher der Alkoholgehalt im Wein, desto intensiver werden Würze und Süße eines Gerichts betont. Bei niedrigem Alkoholgehalt kommt die Säure im Wein dagegen besser zur Geltung.
3. Die Süße einer Speise verringert sich über einen Wein mit vielen Bitterstoffen (Tannine).
4. Wein aus Barriquefässern bedingt durch die Röstaromen eine ausgewogene Süße und angenehme Säure beim Essen.

Unser Extra-Tipp besagt, dass sich ebenfalls sogenannte Korkschmecker-Weine zum Kochen eignen. Das sind hochpreisige Weine, die aufgrund eines Kork-Fehlers beim Öffnen nach Pappe riechen und leider oftmals auch so schmecken. Denn der chemische Stoff, der für den Kork-Geschmack verantwortlich ist, verdampft beim Kochen restlos.

Mit Wein ablöschen vs. Wein als Kochzutat

Als Kochzutat wird Wein in zwei unterschiedliche Varianten genutzt. Nimmt man ihn z. B. zum Ablöschen nach dem scharfen Anbraten, reichen rund 100 ml für ein Vier-Personen-Gericht aus. Man kann einen Wein zum Kochen in Ellerbek aber auch kaufen, um ihn langsam köcheln zu lassen. In diesem Fall empfehlen Experten ca. 200 bis 250 ml für vier Personen. Für das Anbraten wird empfohlen, eine Mischung aus Wein und Öl zu verwenden. Und für das Köcheln mit Wein ist wichtig: Stets bei kleiner Hitze köcheln lassen, damit das Wein-Aroma erhalten bleibt. Da das Weinaroma somit eine entscheidende Funktion erfüllt, wird empfohlen, beim Wein Kaufen in Ellerbek selbst bei Kochwein auf Qualität zu setzen.

Weißen oder roten Wein zum Kochen nehmen?

Roter Wein unterstützt durch seine kräftige Note kräftige Soßen und Gerichte – wie z. B. die Soße zum Rinderbraten oder Wildgerichte. Weißer Wein ist andererseits prima in Verbindung mit hellem Fleisch oder leichten Nudelgerichten. Bei Speisen mit Tomaten, wie Nudel-Soßen, ist die Nutzung beider Weinsorten üblich - je nach eigenem Geschmack. Bevor man den passenden Wein in Ellerbek kaufen kann, sollte man darum genau wissen, welches Gericht zubereitet werden soll.

Alkoholgehalt beachten beim Kochen mit Wein

Alkoholfrei mit Wein zu kochen bedeutet, dass das entsprechende Gericht rund drei Stunden köcheln muss, bis der Wein vollständig verkocht ist. Möglich ist das z.B. für ein Stew. Nach der Kochzeit von einer halben Stunde sind nämlich noch bis zu 35 % Alkohol enthalten.