Weinhandel Wachau - Wein in Wachau online kaufen

Auswahl des Weins dem Anlass entsprechend

Grundsätzlich kann jeder Wein zu jedem Anlass passen. Trotzdem sollte man vor allem einen Punkt beachten: Wird der Wein als Begleitung zum Essen in Wachau gekauft oder steht er als Getränk für sich allein, maximal gereicht mit kleinen Häppchen? Ist er für eine gemütliche Runde gedacht, passen spritzig-fruchtige Weißweine oder vollmundige Rotweine sehr gut. Ein Dessertwein wiederum ist perfekt zusammen mit süßem Dessert. Als Wein zum Essen empfehlen sich trockene Rotweine oder leicht säuerliche Weißweine. Beim Wein Kaufen zum Essen in Wachau ist es ratsam, Weine zu servieren, die nicht allzu charakteristisch schmecken, damit sie im Ensemble mit dem Gericht harmonieren.

Wein als Präsent für flüchtige Bekannte kaufen in Wachau

Wein zu kaufen in Wachau ist ein probates Mittel, um ein geschmackvolles Geschenk für neue Bekannte zu haben. So ein Wein-Geschenk beweist dem Empfänger Geschmack und Stil. Damit der Wein auch dem Beschenkten schmeckt, ist der Kauf trockener Weißweine oder trockener oder halbtrockener Rotweine anzuraten - auf jeden Fall eine eher leichte Weinsorte. Schwere rote oder zu süße weiße Weine wiederum polarisieren zu sehr – man kann damit also auch völlig falsch liegen.

Maßgeblich für die Erwartung, einen ideal zur Mahlzeit passenden Wein in Wachau zu kaufen, ist also die geschmackliche Orientierung des Essens. Selbst wenn es häufig als Fauxpas gilt, kann man bei entsprechender geschmacklicher Zusammenstellung nämlich sehr wohl auch einen Weißwein zu dunklem Fleisch oder einen Rotwein zu Fisch kombinieren. Der Wein muss so gewählt werden, dass er die geschmacklichen Faktoren der Speise hervorhebt, ihnen aber auf keinen Fall entgegentritt. Eine deftige Mahlzeit sollte deshalb beispielsweise lieber von einem säuerlichen Wein begleitet werden als von einem milden Wein. Zur süßen Nachspeise andererseits eignen sich liebliche Weinsorten. Wer einen Wein für einen geselligen Abend sucht oder als Getränk für den Feierabend, der kann beim Weinkauf in Wachau besonders nach dem eigenen Gusto gehen. Geht es darum, die Geschmäcker verschiedener Personen abzudecken, empfiehlt es sich mehrere Weine anbieten zu können.

Tipps und Tricks: Wein zum Kochen in Wachau kaufen

Wein wird heutzutage nicht nur zu gemütlichen Runden oder zum Verzehren zu Mahlzeiten geschätzt. Er spielt ebenfalls als Beigabe beim Kochen eine immer bedeutendere Rolle. Kauft man in Wachau einen Wein zum Kochen, kann dieser auch eine etwas geringere Produktqualität haben als ein zum Trinken gekaufter Wein. Als Kochwein werden deswegen häufig eher günstige Weinsorten genutzt. Eine wichtige Regel ist jedoch: Lediglich solchen Wein zum Kochen nehmen, den man auch zum Trinken auswählen würde.

Um für jede Gelegenheit den richtigen Wein in Wachau in Sachsen zu kaufen, muss man Kenntnisse über die Tauglichkeit verschiedener Weinsorten mitbringen.

Wertvolle Tipps, um den idealen Wein zum Essen zu kaufen:

1. Süße und Säure enthalten Weine, die in Barriquefässern gereift sind.
2. Zur Reduzierung der Süße eines Essen kann ein Wein mit hohem Anteil an Bitterstoffen ausgewählt werden.
3. Durch den Säuregehalt im Wein werden Würze und Schärfe eines Essens hervorgehoben und Fettiges einfacher verarbeitet.
4. Mit der Weinsüße lassen sich Bitterstoffe und Säure aus dem Essen herausnehmen.
5. Liegt das Augenmerk auf der Würze und nicht der Säure einer Speise, dann sollte auf einen Wein mit hohem Alkoholgehalt zurückgegriffen werden.

Pro-Tipp: Das Kochen mit Wein ist ein Anlass, sogenannte Korkschmecker-Weine noch verbrauchen zu können. Hinter dieser Bezeichnung versteht man einen teuren Wein, der durch einen Fehler im Kork ungenießbar nach Pappe schmeckt. Zum Kochen ist er dennoch verwendbar, weil der für den Geschmack nach Kork verantwortliche Bestandteil während des Kochprozesses verdampft, rückstandsfrei.

Wein als Zutat zum Kochen vs. Wein zum Ablöschen

Wein kann beim Kochen unterschiedlich verwendet werden: Zum Ablöschen des Bratvorgangs – dafür genügen bei einer Speise für vier Personen etwa 100 ml Wein. Man kann einen Wein zum Kochen in Wachau aber auch kaufen, um ihn langsam köcheln zu lassen. Experten empfehlen für diese Variante, ca. 250 ml Wein für vier Personen einzurechnen. Für das Anbraten wird empfohlen, eine Mischung aus Öl und Wein zu verwenden. Und für das Köcheln mit Wein ist essenziell: Immer bei geringer Wärmezufuhr köcheln lassen, damit das Aroma des Weins erhalten bleibt. Elementar ist demnach das Aroma, weswegen man beim Wein kaufen zum Kochen in Wachau durchaus auf die Qualität Acht geben sollte.

Weißen oder roten Wein als Zutat zum Kochen nehmen?

Roter Wein ist ideal im Zusammenhang mit kräftigen Gerichten und Soßen, zum Beispiel für Wild oder Rind. Weißer Wein wiederum ist gebräuchlich als Beigabe zu Risotto sowie zu Gerichten mit hellem Fleisch. Gerichte mit Tomaten wie Pastasoßen können je nach Gusto mit rotem oder weißem Wein aufgewertet werden. Vor dem Kauf eines Weins zum Kochen in Wachau sollte man aus diesem Grund hinterfragen, welches Gericht genau gekocht wird.

Alkoholgehalt beachten beim Kochen mit Wein

Wer beim Kochen mit Wein ein komplett alkoholfreies Essen zusammenstellen möchte, muss wissen, dass der gesamte Alkohol nur nach ca. drei Stunden kochen verdampft ist. Das ist so eigentlich nur für Schmorgerichte machbar. Mindestens rund 35 Prozent Restalkohol sind nämlich nach einer Kochzeit von einer halben Stunde im Essen noch enthalten.

Entsprechendes Zubehör zum Wein in Wachau kaufen

Zusätzlich zum Wein benötigt man für stilvollen Weingenuss auch einiges an Zubehör. In unserem Shop ist zahlreiches Wein-Zubehör online erhältlich - von Weingläsern über Korkenzieher, Weinkühler und Karaffen. Als Ansprechpartner für den Erwerb von besonderem Wein-Zubehör in Wachau stehen wir mit großer Auswahl zur Verfügung. Angeregt ist das Sortiment von denjenigen, die es genau wissen müssen: den Winzern Deutschlands, die in Sachen Weingenuss als echte Koryphäen gelten dürften.