Weinhandel Ostrau - Wein in Ostrau online kaufen

Welcher Wein passt zu welcher Gelegenheit?

Prinzipiell eignen sich nahezu alle Weinsorten für alle üblichen Anlässe. Man sollte sich allerdings fragen, ob der Wein zum Kaufen in Ostrau als Getränk für ein gemütliches Zusammensitzen oder zum Essen gedacht ist? Ist er für eine gemütliche Runde angedacht, passen vollmundige Rotweine oder spritzig-fruchtige Weißweine sehr gut. Ein Dessertwein hingegen ist ideal in Kombination mit leckerem Dessert. Als Wein zum Essen kann man auf leicht säuerliche Weißweine oder trockene Rotweine zurückgreifen. Beim Wein Kaufen zum Essen in Ostrau wird empfohlen, Weine zu servieren, die nicht übermäßig charakteristisch schmecken, damit sie im Ensemble mit dem Gericht funktionieren.

Wein in Ostrau kaufen für Bekannte und neue Freunde

Wein zu kaufen in Ostrau ist ein bewährtes Mittel, um ein stilvolles Präsent für einem selbst kaum bekannte Menschen zu haben. Das Signal, das Wein als geschmackvolles Geschenk hat, ist immer positiv. Wer sich beim Geschmack des Adressaten unklar ist, sollte eine leichte Sorte auswählen - beispielsweise einen leichten, trockenen oder halbtrockenen Rotwein oder einen trockenen, nicht allzu spritzigen Weißwein. Mit einem schwerer Rotwein oder ein süßer Weißwein dagegen kann man bzgl. des Geschmacks des Beschenkten völlig daneben liegen.

Der Weinkauf in Ostrau passend zu einem bestimmten Gericht ist demnach vor allem von der Zubereitungsart der Speise abhängig. Auch wenn es häufig als No-Go gilt, kann man bei passender geschmacklicher Zusammensetzung nämlich sehr wohl auch einen Rotwein zu Fisch und einen Weißwein zu dunklem Fleisch reichen. Ein Fauxpas wäre es, wenn der Wein genau gegensätzlich zum Geschmack des Essens wirkt, anstatt eine ausgeglichene Einheit zu bilden. Falsch wäre es z. B., einen milden Wein zu einem deftigen Essen zu reichen - dazu passt nämlich ein trockener Wein viel besser. Zur süßen Nachspeise andererseits passen süße Weine. Wer einen Wein für einen gemütlichen Abend sucht oder als Getränk zum abendlichen Relaxen, der kann beim Weinkauf in Ostrau besonders nach dem eigenen Geschmack gehen. Wenn viele Weintrinker zu Gast sind, sollte man auch mehrere Weinsorten parat haben, um unterschiedliche Geschmäcker zu bedienen.

Tipps und Tricks: Wein zum Kochen in Ostrau kaufen

Nicht bloß zum Essen oder geselligen Zusammensein ist Wein beliebt. Er ist zudem eine immer bedeutendere Beigabe in der Küche. Wer Wein als Zutat zum Kochen in Ostrau kaufen möchte, muss dabei bzgl. des Geschmacks nicht ganz so auf die Qualität achten wie beim Kauf eines Weins zum Trinken. Einige Köche benutzen relativ günstige Weine zum Kochen. Allerdings gilt als Grundregel: Keinen Wein verkochen, den man nicht auch trinken würde.

Damit man für die verschiedenen Anlässe die richtigen Weine in Ostrau in Sachsen kauft, muss man wissen, welche Weinsorte sich für was insbesondere eignet.

Um einen Wein zum Essen auszuwählen, ist es zum Beispiel wichtig die folgenden Wechselwirkungen zu verstehen:

1. Aromen werden ausgesprochen gut durch die Süße im Wein hervorheben, während hingegen damit Schärfe und Bitterstoffe abgeschwächt werden.
2. Durch den Säuregehalt im Wein werden Schärfe und Würze eines Essens unterstützt und das Fett leichter verdaut.
3. Hat der Wein viele Bitterstoffe (Tannine), so wird folglich die Süße des Gerichtes verringert.
4. Wein aus Barriquefässern bringt durch die Röstaromen eine angenehme Säure und harmonische Süße beim Essen.

Profi-Tipp: Das Kochen mit Wein ist ein Anlass, sogenannte Korkschmecker-Weine sinnvoll zu verwenden. Als Korkschmecker betitelt man teure Weine, die aufgrund eines Kork-Fehlers wahrnehmbar nach nasser Pappe riechen und schmecken. Zum Kochen ist er dennoch einsetzbar, da der für den Kork-Geschmack verantwortliche Bestandteil während des Kochprozesses verdampft, ohne Rückstände.

Wein als Zutat zum Kochen vs. Wein zum Ablöschen

Kochwein kommt auf zwei Arten zur Anwendung: So ist er prima zum Ablöschen nach dem Anbraten. Hierfür werden rund 100 ml Wein für vier Personen eingeplant. Oder man kauft Wein in Ostrau, der als Beigabe zum kochenden Gericht hinzugegeben wird. Experten schlagen dafür vor, ca. 250 ml Wein für vier Personen einzurechnen. Geht es ums Anbraten ist es von Vorteil, Fleisch oder Gemüse in einer Mischung aus Wein und Öl anzubraten. Geht es hingegen ums Einkochen, darf man das Gericht nur bei geringer Wärmezufuhr köcheln lassen, damit das Weinaroma nicht verloren geht. Da das Weinaroma somit eine zentrale Funktion erfüllt, empfiehlt es sich, beim Wein Kaufen in Ostrau selbst bei Kochwein auf Qualität zu setzen.

Roten oder weißen Wein als Zutat zum Kochen nehmen?

Rotwein ist vorzüglich in Kombination mit kräftigen Gerichten und Soßen, zum Beispiel für Rind und Wild. Weißwein ist andererseits super in Verbindung mit Risotto oder mit hellem Fleisch. Beide Weinarten eignen sich für die Verbindung mit Tomaten-Gerichten, wie z. B. Nudelsoßen. Die Art des Gerichts spielt also eine wichtige Rolle bei der Auswahl für den Kauf eines Weins in Ostrau.

Der Alkoholgehalt von Wein im Essen

Alkoholfrei mit Wein zu kochen heißt, dass das entsprechende Gericht etwa drei Stunden köcheln muss, bis der Wein völlig verdampft ist. Möglich ist das z.B. für Schmorgerichte. Faustregel dazu: Nach einer halben Stunde sind noch etwa 35 Prozent Restalkohol beim Kochen mit Wein enthalten.

Zubehör für Wein in Ostrau kaufen

Entsprechendes Zubehör ist wichtig, wenn man einen besonderen Wein so richtig stilvoll genießen will. Selbst dieses können Sie auf unserer Plattform erwerben – ob Korkenzieher, Weingläser für jede Weinsorte, Flaschenhalterungen oder Karaffen. Um passendes Wein-Zubehör in Ostrau zu kaufen, sind wir Ihr Experte mit breiter Auswahl. Als Anregung für die Zusammenstellung unseres Zubehör-Angebots haben wir uns von ausgewiesenen Wein-Profis leiten lassen: den deutschen Weinbauern.