Weinhandel Zossen - Wein in Zossen online kaufen

Wein zum Kochen in Zossen kaufen: Tipps und Tricks

Nicht bloß zum Essen oder gemeinsamen Zusammensitzen ist Wein geschätzt. Er übernimmt ebenfalls als Zutat beim Kochen eine immer wichtigere Funktion. Die gute Nachricht: Beim Wein Kaufen als Koch-Zutat in Zossen ist die Messlatte für Qualität und Geschmack nicht so hoch wie einem zum Trinken gekauften Wein. Zum Kochen werden deswegen häufig eher günstige Weine benutzt. Qualitativ sagt man jedoch: Zum Kochen sollte man einen Wein auswählen, den man durchaus auch trinken würde.

Grundkenntnisse über die Eignung der verschiedenen Weinsorten für vielfältige Anlässe sind relevant, um stets den richtigen Wein in Zossen in Brandenburg zu kaufen.

Nützliche Hinweise, um den richtigen Wein zum Essen zu kaufen:

1. Durch die Säure im Wein werden Schärfe und Würze einer Mahlzeit intensiviert und das Fett schneller verdaut.
2. Säure und Süße umfassen Weine aus Barriquefässern.
3. Mit zunehmendem Alkoholgehalt wird die Würze und Süße des Essens betont.
4. Mit der Süße im Wein lassen sich Säure und Bitterstoffe aus dem Essen nehmen.
5. Zur Minderung der Süße einer Speise kann ein Wein mit hohem Bitterstoffgehalt herangezogen werden.

Profi-Tipp: Das Kochen mit Wein ist eine Gelegenheit, sogenannte Korkschmecker-Weine sinnvoll zu verwenden. Hinter dieser Bezeichnung versteht man einen teuren Wein, der durch einen Fehler im Kork ungenießbar nach Pappe schmeckt. Beim Kochen schmeckt man das jedoch nicht weiter, da der korkige Geschmacksstoff beim Erhitzen restlos verdampft.

Mit Wein einkochen oder anbraten

Als Kochzutat wird Wein in zwei unterschiedliche Varianten eingesetzt. Nimmt man ihn beispielsweise zum Ablöschen nach dem Anbraten, reichen rund 100 ml für ein Vier-Personen-Gericht aus. Man kann einen Wein zum Kochen in Zossen aber auch kaufen, um ihn bei geringer Wärmezufuhr einkochen zu lassen. In diesem Fall raten Profis zu rund 200 bis 250 ml für ein Gericht für vier Personen. Beim Anbraten ist es sinnvoll, Fleisch oder Gemüse in einer Mischung aus Wein und Öl anzubraten. Geht es andererseits ums Einkochen, sollte man das Gericht nur auf kleiner Hitze köcheln lassen, damit das Weinaroma nicht verloren geht. Ausschlaggebend ist also das Aroma, weswegen man beim Wein kaufen zum Kochen in Zossen definitiv auf die Qualität Wert legen sollte.

Weißen oder roten Wein zum Kochen nehmen?

Rotwein ist optimal im Zusammenhang mit intensiven Gerichten und dunklen Soßen, z.B. für Wild oder Rind. Als Kochwein zu hellem Fleisch oder Risotto sind hingegen weiße Weine am geläufigsten. Sowohl weißer als auch roter Wein eignen sich für die Verbindung mit Tomaten-Gerichten, wie z. B. Nudelsoßen. Vor dem Kauf eines Weins zum Kochen in Zossen sollte man daher hinterfragen, welches Gericht genau zubereitet wird.

Der Alkoholgehalt von Wein im Essen

Wer beim Kochen mit Wein ein völlig alkoholfreies Gericht zusammenstellen möchte, muss wissen, dass jeglicher Alkohol nur nach zwei bis drei Stunden kochen abgebaut ist. Es sollte also besser eine geschmorte Speise werden, wenn man vollkommen alkoholfrei kochen will. Mindestens ca. 35 Prozent Restalkohol sind nämlich nach einer Garzeit von einer halben Stunde im Gericht noch vorhanden.

Wein-Zubehör kaufen in Zossen

Über den Wein hinaus braucht es für perfekten Weingenuss auch einiges an Ausstattung. Bei uns ist eine Menge Wein- Zubehör online erhältlich - von Flaschenhalterungen bis zu Korkenziehern und Karaffen. Um passendes Wein-Zubehör in Zossen zu kaufen, sind wir Ihr Anbieter mit großer Auswahl. Denn unsere Produktpalette ist inspiriert von den wahren Weinkennern : den Winzern Deutschlands, die als Familienbetriebe zum Teil seit Jahrzehnten Spezialisten für Weinanbau sind.

Wein kaufen in Zossen aus den schönsten Weinanbaugebieten

Weinanbau ist in Deutschland in vielen Bundesländern möglich. Trotzdem haben sich einige Landstriche als Top-Weinregionen herausgebildet, in denen Klima, Boden und Landschaft optimale Bedingungen für den Weinanbau bieten. Diese Weinanbaugebiete in Deutschland liegen hauptsächlich im Südwesten und in der Mitte Deutschlands.

Wer aus den besten deutschen Weinlagen Wein kaufen möchte in Zossen, der sollte insbesondere in die aufgeführten Regionen blicken: Saale-Unstrut, Franken, Württemberg, Nahe, Mosel, Ahrtal, Rheinhessen, Baden , Mittelrhein, Rheingau, Pfalz , Sachsen, Hessische Bergstraße

Die jeweiligen Weinanbaugebiete haben unterschiedliche Vorteile in Bezug auf unterschiedliche Weinsorten, die sich dort besonders gut entwickeln. Aus diesem Grund sind Gebiete wie das Ahrtal oder Württemberg hauptsächlich für ihre Rotweine bekannt, während hingegen in Gebieten wie Rheinhessen, Mosel oder Franken insbesondere Weißweine gekeltert werden. Die anderen Weinanbaugebiete, aus denen man in Zossen Wein kaufen kann, haben ihre Rebflächen relativ gleichmäßig auf Rot- und Weißweinsorten aufgeteilt. Worin die Weine der gleichen Rebsorte aus den verschiedenen Gebieten jedoch variieren, ist die Geschmacksrichtung.