Weinhandel Wildau - Wein in Wildau online kaufen

Wein zum Kochen in Wildau kaufen: Tipps und Tricks

Wein wird heute nicht nur zum Verzehren zum Essen oder geselligen Runden serviert. Er ist auch eine immer bedeutendere Beigabe beim Kochen. Die gute Nachricht: Beim Wein Kaufen als Zutat zum Kochen in Wildau ist der Maßstab für Geschmack und Qualität nicht ganz so hoch wie einem zum Trinken gekauften Wein. Als Kochwein werden deshalb häufig eher kostengünstige Weinsorten benutzt. Bezüglich der Qualität sagt man aber: Zum Kochen sollte man einen Wein auswählen, den man durchaus auch trinken würde.

Damit man für die vielfältigen Anlässe die richtigen Weine in Wildau in Brandenburg kauft, muss man verstehen, welche Weinsorte sich wofür besonders empfiehlt.

Um einen Wein zum Essen zu finden, ist es zum Beispiel wichtig die folgenden Zusammenhänge zu berücksichtigen:

1. Aromen werden ausgesprochen gut durch die Weinsüße betont, während jedoch damit Bitterstoffe und Schärfe reduziert werden.
2. Die Würze des Essens wird durch die Säure im Wein hervorgehoben. Sie hilft ebenfalls bei der Fettverdauung.
3. Säure und Süße bergen Weine, die in Barriquefässern gereift sind.
4. Hat der Wein viele Bitterstoffe (Tannine), so wird folglich die Süße des Gerichtes reduziert.

Unser Zusatz-Tipp besagt, dass sich ebenfalls sogenannte Korkschmecker-Weine als Kochwein verwenden lassen. Das sind teure Weine, die wegen eines fehlerhaften Korkens beim Aufmachen nach Pappe riechen und leider oft auch so schmecken. Denn der für den Kork-Geschmack verantwortliche chemische Stoff verdampft beim Kochen komplett.

Wein zum Schmoren oder Anbraten

Wein zum Kochen kommt auf zwei Arten zur Anwendung: So ist er prima zum Ablöschen nach dem Anbraten. Hierfür werden rund 100 ml Wein für vier Personen angesetzt. Man kann einen Wein zum Kochen in Wildau aber auch kaufen, um ihn bei geringer Wärmezufuhr einkochen zu lassen. Rund 250 ml Wein für vier Personen kann man beim Einkochen einkalkulieren. Geht es ums Anbraten ist es von Vorteil, Gemüse oder Fleisch in einem Gemisch aus Wein und Öl anzubraten. Geht es andererseits ums Einkochen, darf man das Gericht nur auf kleiner Hitze köcheln lassen, damit das Aroma nicht zerstört wird. Elementar ist also das Aroma, weshalb man beim Wein kaufen zum Kochen in Wildau durchaus auf die Qualität achten sollte.

Kochen mit rotem oder weißem Wein?

Roter Wein eignet sich aufgrund seines typischen Geschmacks gut als Ergänzung zu Wild- oder Rindgerichten und entsprechenden Soßen. Als Kochwein zu hellem Fleisch oder Risotto sind hingegen weiße Weine am paasendsten. Gerichte mit Tomaten wie Nudelsoßen können je nach Gusto mit weißem oder rotem Wein verfeinert werden. Vor dem Kauf eines Weins zum Kochen in Wildau sollte man deshalb berücksichtigen, welches Gericht genau gekocht wird.

Alkoholgehalt beim Einsatz von Kochwein

Um trotz des Kochens mit Wein ein alkoholfreies Gericht zu bekommen, muss man es ca. drei Stunden köcheln lassen. Möglich ist das z.B. für ein Stew. Faustregel dazu: Nach einer halben Stunde sind noch etwa 35 Prozent Alkohol beim Kochen mit Wein enthalten.

Wein-Zubehör kaufen in Wildau

Zum wahren Weingenuss gehört neben dem Protagonisten, dem Wein, selbstverständlich auch passendes Zubehör. Selbst dieses können Sie auf unserer Internetseite erwerben – ob Weingläser, Karaffen für elegantes Servieren erstklassiger Weine, Korkenzieher zum Öffnen der edlen Weine, Weinkühler zum Temperieren, Stopfen zum Wiederverschließen oder Flaschenhalterungen für das dekorative Aufstellen von Weinflaschen. Um passendes Wein-Zubehör in Wildau zu kaufen, sind wir Ihr Partner mit großem Sortiment. Denn unser Produktangebot ist inspiriert von den wahren Weinkennern: den Weinbauern Deutschlands, die zum Teil seit Jahrhunderten Fachleute für Weinkultur sind.

Wein kaufen in Wildau aus den besten Weinlagen

Wein kann in ganz Deutschland in fast allen Regionen angebaut werden. In ein paar Regionen sind die landschaftlichen und klimatischen Bedingungen allerdings so gut, dass diese Gebiete zu den bedeutendsten Weinanbaugebieten aufgestiegen sind. Zu finden sind diese Regionen zum größten Teil in Mittel- und Süddeutschland.

Die nachfolgenden Gebiete sind ideale Weinlagen, wenn man einen qualitativen deutschen Wein in Wildau kaufen will:

1. Franken
2. Baden
3. Mittelrhein
4. Sachsen
5. Nahe
6. Saale-Unstrut
7. Hessische Bergstraße
8. Rheinhessen
9. Mosel
10. Pfalz
11. Rheingau
12. Ahrtal
13. Württemberg

Die einzelnen Regionen haben unterschiedliche Stärken in Hinsicht auf verschiedene Weinsorten, die dort besonders gut wachsen. Deshalb sind Regionen wie Württemberg oder das Ahrtal vor allem für ihre Rotweine beliebt, während in Gebieten wie Rheinhessen, Mosel oder Franken vor allem weiße Weine hergestellt werden. Die Mehrheit der deutschen Weinregionen, aus denen Sie den Wein in 15745 Wildau bei uns kaufen können, setzen jedoch auf ein ausgeglichenes Verhältnis von roten und weißen Trauben im Anbau. Worin die Weine gleicher Rebsorten aus den verschiedenen Gebieten allerdings variieren, ist die Geschmacksfacette.