Weinhandel Stahnsdorf - Wein in Stahnsdorf online kaufen

Wein in Stahnsdorf zum Kochen kaufen

Nicht bloß geselligen Zusammensein oder zum Essen ist Wein beliebt. Er übernimmt auch als Zutat beim Kochen eine immer bedeutendere Rolle. Kauft man in Stahnsdorf einen Wein zum Kochen, muss dieser nicht so hohe Ansprüche in Sachen Geschmack erfüllen wie ein zum Trinken gekaufter Wein. Als Kochwein werden aus diesem Grund häufig vergleichsweise kostengünstige Weinsorten eingesetzt. Allerdings lautet der Grundsatz: Nicht einen Wein verkochen, den man nicht auch zum Trinken heranziehen würde.

Um für jede Gelegenheit den perfekten Wein in Stahnsdorf in Brandenburg zu kaufen, sollte man etwas über die Eignung verschiedener Weine Bescheid wissen.

Um einen Wein zum Essen zu kombinieren, ist es zum Beispiel unabdingbar diese Zusammenhänge einzubeziehen:

1. Zur Reduzierung der Süße eines Essen kann ein Wein mit hohem Anteil an Bitterstoffen herangezogen werden.
2. Im Wein enthaltene Süße währenddessen nimmt Säure, Bitterstoffe und Schärfe eines Gerichtes und hilft dabei, dass die Aromen besonders gut unterstrichen werden.
3. Je höher der Alkoholgehalt im Wein, desto besser werden Süße und Würze eines Gerichts hervorgehoben. Bei niedrigem Alkoholgehalt tritt die Säure im Wein hingegen besser hervor.
4. Im Wein enthaltene Säure schafft es, dass die Schärfe und Würze eines Gerichtes verstärkt werden. Sie führt auch dazu, dass Fett leichter verdaut werden kann.

Experten-Tipp: Das Kochen mit Wein ist eine Möglichkeit, sogenannte Korkschmecker-Weine sinnvoll zu verwenden. Als Korkschmecker bezeichnet man hochpreisige Weine, die wegen eines fehlerhaften Korkens bemerkbar nach feuchter Pappe riechen und sogar manchmal danach schmecken. Als Kochwein ist er dennoch einsetzbar, weil der für den Geschmack nach Kork verantwortliche Bestandteil beim Kochen verdampft, ohne nachzuschmecken.

Wein als Zutat zum Kochen vs. Wein zum Ablöschen

Wein kann als Kochzutat vielfältig genutzt werden: Zum Ablöschen des Bratvorgangs – dafür reichen bei einer Speise für vier Personen rund 100 ml Wein. Man kann einen Wein zum Kochen in Stahnsdorf aber auch kaufen, um ihn bei geringer Wärmezufuhr köcheln zu lassen. Rund 250 ml Wein für vier Personen kann man beim Einkochen einkalkulieren. Beim Anbraten ist es sinnvoll, Fleisch oder Gemüse in einem Gemisch aus Öl und Wein anzubraten. Beim Köcheln wiederum ist wesentlich die Wärmezufuhr gering zu halten, damit das zarte Weinaroma nicht verdampft. Elementar ist also das Aroma, weshalb man beim Wein kaufen zum Kochen in Stahnsdorf schon auch auf die Weinqualität achten sollte.

Kochen mit rotem oder weißem Wein?

Rotwein passt dank seines typischen Geschmacks gut als Zugabe zu Wild- oder Rindgerichten und den jeweiligen Soßen. Weißwein hingegen ist gebräuchlich als Zutat zu Gerichten mit hellem Fleisch oder zu Risotto. Tomatenspeisen wie Pastasoßen können je nach Gusto mit rotem oder weißem Wein aufgewertet werden. Bevor man den richtigen Wein in Stahnsdorf kaufen kann, sollte man darum genau wissen, was gekocht werden soll.

Der Alkoholgehalt von Wein im Essen

Wer beim Kochen mit Wein ein völlig alkoholfreies Essen zusammenstellen möchte, sollte wissen, dass sämtlicher Alkohol erst nach ca. drei Stunden kochen abgebaut ist. Möglich ist das zum Beispiel für ein Stew. Immerhin etwa 35 Prozent Alkohol sind nämlich nach einer Garzeit von einer halben Stunde im Essen noch vorhanden.

Wein-Zubehör kaufen in Stahnsdorf

Zum wahren Genuss von Wein gehört neben dem Hauptdarsteller, dem Wein, selbstverständlich auch geeignetes Zubehör. Auch dieses können Sie bei uns online erwerben – ob Weingläser, Karaffen für elegantes Kredenzen edler Weine, Korkenzieher zum Öffnen der edlen Weine, Weinkühler zum Temperieren, Stopfen zum Wiederverschließen oder Flaschenhalterungen für das dekorative Aufstellen von Weinflaschen. Wir sorgen mit Fachexpertise und breitem Sortiment dafür, dass Sie das optimale Wein-Zubehör in Stahnsdorf bestellen können. Motiviert ist das Sortiment von denen, die es genau wissen müssen: den deutschen Winzern, die in Bezug auf den Weingenuss als echte Koryphäen gelten dürften.

Weinregionen: Rot- und Weißwein kaufen in Stahnsdorf aus allen deutschen Weinanbauregionen

Deutschland ist im Grunde landesweit für den Anbau von Wein geeignet. Es gibt allerdings Regionen, die sich aufgrund ihrer idealen klimatischen Gegebenheiten, Landschaften und Böden zu den Top-Regionen für Wein hierzulande entwickelt haben. Gelegen sind diese Regionen größtenteils in Mittel- und Süddeutschland.

Die nachfolgenden Gebiete sind gute Weinlagen, wenn man einen qualitativen Wein aus Deutschland in Stahnsdorf kaufen will:

1. Mosel
2. Ahrtal
3. Hessische Bergstraße
4. Baden
5. Rheinhessen
6. Württemberg
7. Mittelrhein
8. Sachsen
9. Saale-Unstrut
10. Rheingau
11. Pfalz
12. Franken
13. Nahe

Die einzelnen Gegenden haben verschiedene Vorteile in Bezug auf unterschiedliche Weinsorten, die dort vor allem gut wachsen. Für Freunde von weißem Wein sind zum Beispiel Moselweine sowie Weine aus Rheinhessen oder Franken zu empfehlen, für Fans von Rotwein die vielfältigen Weinkreationen aus Gegenden wie dem Ahrtal oder Württemberg. Die meisten deutschen Weinregionen, aus denen Sie den Wein in 14532 Stahnsdorf bei uns kaufen können, setzen allerdings auf ein gleichmäßiges Verhältnis von roten und weißen Trauben im Anbau. Jedoch variieren die jeweiligen Weine sogar bei gleicher Rebsorte aus den diversen Weinregionen mitunter erheblich im Geschmack.