Weinhandel Schorfheide - Wein in Schorfheide online kaufen

Wein zum Kochen in Schorfheide kaufen: Tipps und Tricks

Nicht nur zum Abendessen oder gemeinsamen Zusammensitzen ist Wein geschätzt. Er spielt ebenfalls als Beigabe beim Kochen eine immer bedeutendere Rolle. Das Gute ist: Beim Wein Kaufen als Koch-Zutat in Schorfheide ist die Messlatte für Geschmack und Qualität nicht ganz so hoch wie einem zum Trinken gekauften Wein. Zum Kochen werden deswegen häufig eher günstige Weinsorten benutzt. Jedoch lautet die Grundregel: Keinen Wein verkochen, den man nicht auch trinken würde.

Um für jeden Anlass den richtigen Wein in Schorfheide in Brandenburg zu kaufen, sollte man etwas über die Tauglichkeit verschiedener Weinsorten Bescheid wissen.

Wertvolle Tipps, um den optimalen Wein zum Essen zu selektieren:

1. Wein aus Barriquefässern bedingt durch die Röstaromen eine gemäßigte Säure und ausgewogene Süße beim Essen.
2. Je mehr Alkohol im Wein ist, desto intensiver werden Würze und Süße einer Speise herausgearbeitet. Bei niedrigem Alkoholgehalt kommt die Säure hingegen besser zur Geltung.
3. Hat der Wein viele Bitterstoffe (Tannine), so wird folglich die Süße des Essens verringert.
4. Im Wein enthaltene Süße währenddessen nimmt Schärfe, Säure und Bitterstoffe von Speisen und hilft dabei, dass die Aromen äußerst gut unterstrichen werden.
5. Die Schärfe der Speisen wird durch die Säure im Wein unterstrichen. Sie ist ebenfalls bei der Fettverdauung nützlich.

Zu erwähnen ist auch, dass die sogenannten Korkschmecker-Weine als Kochwein eingesetzt werden können. Als Korkschmecker bezeichnet man hochpreisige Weine, die aufgrund eines fehlerhaften Korkens bemerkbar nach nasser Pappe riechen und schmecken. Denn der chemische Stoff, der für den Geschmack nach Kork verantwortlich ist, verdampft beim Kochen völlig.

Mit Wein schmoren oder anbraten

Als Kochzutat wird Wein in zwei verschiedene Varianten genutzt. Nimmt man ihn zum Beispiel zum Ablöschen nach dem Anbraten, reichen rund 100 ml für ein Vier-Personen-Gericht aus. Oder man kauft Wein in Schorfheide, der als Grundlage zum kochenden Gericht hinzugegeben wird. Profis empfehlen für diese Variante, rund 250 ml Wein für vier Personen einzurechnen. Für das Anbraten wird geraten, eine Kombination aus Wein und Öl zu benutzen. Beim Köcheln andererseits ist wesentlich den Herd immer auf kleiner Flamme zu halten, damit das zarte Weinaroma nicht zerkocht wird. Weil das Weinaroma entscheidend ist, sollte man beim Weinkauf fürs Kochen in Schorfheide auf Qualität setzen.

Kochen mit weißem oder rotem Wein?

Roter Wein unterstreicht durch seine intensive Note schwere Soßen und Gerichte – wie z. B. Wildgerichte oder die Soße zum Rinderbraten. Als Kochwein zu Nudelgerichten oder hellem Fleisch sind wiederum weiße Weine am besten geeignet. Bei Speisen mit Tomaten, wie Pasta-Soßen, ist der Einsatz beider Weinsorten gebräuchlich - je nach eigenem Geschmack. Vor dem Kauf eines Weins zum Kochen in Schorfheide sollte man deshalb berücksichtigen, welches Gericht genau zubereitet wird.

Alkoholgehalt berücksichtigen beim Kochen mit Wein

Wer beim Kochen mit Wein ein völlig alkoholfreies Gericht kreieren will, sollte wissen, dass sämtlicher Alkohol erst nach zwei bis drei Stunden kochen abgebaut ist. Es sollte also besser ein Schmorgericht werden, wenn man völlig alkoholfrei kochen möchte. Nach einer halben Stunde köcheln sind nämlich immerhin noch bis zu 35 % Alkohol übrig.

Passendes Zubehör zum Wein in Schorfheide kaufen

Über den Wein hinaus benötigt man für stilvollen Weingenuss auch so manches an Ausstattung. Auch dieses können Sie auf unserer Internetseite erwerben – ob Weingläser, Karaffen für elegantes Kredenzen edler Weine, Korkenzieher zum Öffnen der edlen Weine, Weinkühler zum Temperieren, Stopfen zum Wiederverschließen oder Flaschenhalterungen für das dekorative Aufstellen von Weinflaschen. Als Partner für den Kauf von hochwertigem Wein-Zubehör in Schorfheide sind wir mit großer Angebotsvielfalt für Sie da. Angeregt ist das Angebot von denjenigen, die es wissen sollten: den Weinbauern Deutschlands, die in Bezug auf den Weingenuss echte Experten sind.

Wein kaufen in Schorfheide aus den bekanntesten Weinregionen

Das Anbauen von Weintrauben ist in Deutschland in vielen Bundesländern möglich. Dennoch haben sich einige Gegenden als Top-Weinregionen etabliert, in denen Boden, Landschaft und Klima ideale Voraussetzungen für den Weinanbau bieten. Zu finden sind diese Weinregionen größtenteils in Mittel- und Süddeutschland.

Wer aus den besten deutschen Weinanbaugebieten Wein kaufen möchte in Schorfheide, der sollte insbesondere in diese Regionen schauen:

1. Württemberg
2. Mosel
3. Franken
4. Ahrtal
5. Rheinhessen
6. Hessische Bergstraße
7. Mittelrhein
8. Pfalz
9. Rheingau
10. Saale-Unstrut
11. Baden
12. Nahe
13. Sachsen

Die Unterschiede der Weine aus den jeweiligen Gebieten liegen in den angebotenen Sorten, die dank verschiedener Bedingungen dort wachsen. Für Freunde von Weißwein sind z.B. Moselweine sowie Weine aus Rheinhessen oder Franken zu empfehlen, für Rotwein-Fans eher die tollen Weinkreationen aus Regionen wie dem Ahrtal oder Württemberg. Die anderen Weinregionen, aus denen man in 16244 Schorfheide Wein kaufen kann, haben ihre Rebflächen relativ gleichwertig auf Weiß- und Rotweinsorten verteilt. Trotzdem variieren die jeweiligen Weine sogar bei gleicher Rebsorte aus den verschiedenen Weinregionen mitunter erheblich im Geschmack.