Weinhandel Prenzlau - Wein in Prenzlau online kaufen

Wein zum Kochen in Prenzlau kaufen: Tipps und Tricks

Nicht nur geselligen Zusammensitzen oder zum Abendessen ist Wein beliebt. Auch als Kochzutat wird er immer mehr eingesetzt. Kauft man in Prenzlau einen Wein zum Kochen, kann dieser auch eine etwas geringere Qualität haben als ein zum Trinken gedachter Wein. Einige Köche setzen eher günstige Weine als Kochwein ein. Eine wesentliche Regel lautet jedoch: Allein so einen Wein zum Kochen benutzen, den man auch trinken würde.

Um für jede Gelegenheit den passenden Wein in Prenzlau in Brandenburg zu kaufen, sollte man etwas über die Eignung unterschiedlicher Weinsorten Bescheid wissen.

Um einen Wein zum Essen zu finden, ist es beispielsweise wichtig die folgenden Wechselwirkungen einzubeziehen:

1. Hat der Wein reichlich Tannine (Bitterstoffe), so wird damit die Süße der Speise herabgesenkt.
2. Süße und Säure enthalten Weine aus Barriquefässern.
3. Die Würze des Essens wird durch den Säuregehalt im Wein unterstrichen. Er ist ebenfalls bei der Verdauung des Fettes nützlich.
4. Je mehr Alkohol im Wein ist, desto stärker werden Würze und Süße eines Gerichts herausgearbeitet. Bei geringem Alkoholgehalt tritt die Säure im Wein dagegen besser hervor.

Unser Extra-Tipp besagt, dass sich auch sogenannte Korkschmecker-Weine zum Kochen eignen. Als Korkschmecker betitelt man teure Weine, die aufgrund eines fehlerhaften Korkens bemerkbar nach Pappe riechen und schmecken. Zum Kochen ist er trotzdem verwendbar, da der für den Geschmack nach Kork verantwortliche Bestandteil während des Kochprozesses verdampft, ohne nachzuschmecken.

Mit Wein schmoren oder anbraten

Wein kann als Kochzutat unterschiedlich eingesetzt werden: Zum Ablöschen nach dem Anbraten – dafür reichen bei einem Gericht für vier Personen ca. 100 ml Wein. Man kann einen Wein zum Kochen in Prenzlau andererseits auch kaufen, um ihn bei geringer Wärmezufuhr einkochen zu lassen. Ca. 250 ml Wein für vier Personen kann man beim Einkochen einrechnen. Beim Anbraten gilt: Gemüse oder Fleisch am besten mit einer Kombination aus Wein und Öl anbraten. Und für das Köcheln mit Wein ist wichtig: Stets bei kleiner Hitze köcheln lassen, damit das Wein-Aroma komplett verdampft. Weil das Weinaroma relevant ist, sollte man beim Weinkauf fürs Kochen in Prenzlau auf Qualität setzen.

Wann roten und wann weißen Wein als Kochzutat verwenden?

Roter Wein ist ideal im Zusammenhang mit kräftigen Gerichten und dunklen Soßen, beispielsweise für Rind und Wild. Weißer Wein ist andererseits prima in Verbindung mit hellem Fleisch oder leichten Nudelgerichten. Sowohl weißer als auch roter Wein eignen sich für die Kombination mit Tomaten-Gerichten, wie z. B. Pastasoßen. Vor dem Kauf eines Weins zum Kochen in Prenzlau sollte man deshalb prüfen, welche Speise genau gekocht wird.

Der Alkoholgehalt von Wein im Essen

Um trotz des Kochens mit Wein ein alkoholfreies Gericht zu zaubern, muss man es ca. drei Stunden kochen lassen. Das ist so im Prinzip bloß für Schmorgerichte machbar. Faustregel hierfür: Nach nicht mal einer Stunde sind noch etwa 35 Prozent Restalkohol beim Kochen mit Wein übrig.

Wein-Accessoires kaufen in Prenzlau

Über den Wein hinaus braucht es für stilvollen Weingenuss auch allerhand an Ausstattung. Bei uns ist zahlreiches Wein-Zubehör online erhältlich - von Weingläsern über Korkenzieher, Weinkühler und Karaffen. Um entsprechendes Wein-Zubehör in Prenzlau zu kaufen, sind wir Ihr Experte mit breiter Auswahl. Als Inspiration für die Zusammenstellung unseres Zubehör-Sortiments haben wir uns von ausgewiesenen Wein-Experten leiten lassen: den Weinbauern Deutschlands.

Wein kaufen aus den schönsten Weinregionen in der Weinhandlung in Prenzlau

Das Anbauen von Weintrauben ist in Deutschland in vielen Bundesländern machbar. Es gibt dennoch Gegenden, die sich aufgrund ihrer idealen klimatischen Bedingungen und Böden zu den Toplagen für Wein hierzulande entwickelt haben. Diese Weinanbaugebiete liegen vorrangig in der Mitte und im Südwesten des Landes.

Um hochwertigen Wein in Prenzlau zu kaufen aus den beliebtesten Weinanbaugebieten Deutschlands, sollte man insbesondere die aufgeführten Weinanbaugebiete betrachten:

1. Hessische Bergstraße
2. Rheingau
3. Franken
4. Pfalz
5. Sachsen
6. Ahrtal
7. Nahe
8. Baden
9. Württemberg
10. Mittelrhein
11. Rheinhessen
12. Saale-Unstrut
13. Mosel

Die Unterschiede der Weine aus den jeweiligen Gebieten liegen in den verfügbaren Weinsorten, die dank verschiedener Voraussetzungen dort gedeihen. Während die Freunde von Rotwein vor allem in Gebieten wie Ahrtal und Württemberg ihren Wein finden , gibt es in Rheinhessen, an der Hessischen Bergstraße und an der Mosel größtenteils Weißweinsorten. Die anderen Weinanbaugebiete, aus denen man in Prenzlau Wein kaufen kann, haben ihre Rebflächen relativ gleichwertig auf Rot- und Weißweinsorten verteilt. Worin die Weine gleicher Rebsorten aus den verschiedenen Gebieten jedoch variieren, ist die Geschmacksrichtung.