Weinhandel Lübbenau/Spreewald - Wein in Lübbenau/Spreewald online kaufen

Wein in Lübbenau-Spreewald zum Kochen kaufen

Wein wird heute nicht nur zu geselligen Runden oder zum Trinken zu Mahlzeiten serviert. Ebenso als Kochzutat wird er immer häufiger benutzt. Kauft man in Lübbenau-Spreewald einen Wein zum Kochen, muss dieser nicht ganz so hohe Anforderungen in Sachen Geschmack erfüllen wie ein zum Trinken gedachter Wein. Als Kochwein werden deshalb oftmals relativ günstige Weinsorten eingesetzt. Eine zentrale Regel lautet dennoch: Lediglich so einen Wein zum Kochen nutzen, den man auch trinken würde.

Damit man für die unterschiedlichen Anlässe die richtigen Weine in Lübbenau-Spreewald in Brandenburg kauft, sollte man verstehen, welche Weinsorte sich für was insbesondere empfiehlt.

Wer einen Wein für die Kombination mit gutem Essen sucht, muss dafür beispielsweise dieses wissen:

1. Die Süße eines Essens verringert sich über einen Wein mit reichlich Tanninen (Bittersoffen).
2. Liegt das Augenmerk auf der Würze und nicht der Säure eines Gerichtes, dann sollte auf einen Wein mit hohem Alkoholgehalt zurückgegriffen werden.
3. Aromen werden ausgesprochen gut durch die Weinsüße hervorheben, während jedoch damit Schärfe und Bitterstoffe reduziert werden.
4. Im Wein enthaltene Säure schafft es, dass die Würze und Schärfe eines Essens hervorgehoben werden. Sie trägt auch dazu bei, dass Öliges schneller verdaut werden kann.

Zu erwähnen ist auch, dass die sogenannten Korkschmecker-Weine zum Kochen genutzt werden können. Als Korkschmecker betitelt man teure Weine, die aufgrund eines Fehlers im Kork bemerkbar nach Pappe riechen und schmecken. Denn der chemische Stoff, der für den Geschmack nach Kork verantwortlich ist, verdampft beim Kochen restlos.

Wein zum Köcheln oder Anbraten

Beim Kochen wird Wein in zwei verschiedene Varianten genutzt. Nimmt man ihn z. B. zum Ablöschen nach dem scharfen Anbraten, reichen etwa 100 ml für ein Vier-Personen-Gericht aus. Andererseits kann man Wein in Lübbenau-Spreewald kaufen, um ihn als Beigabe langsam ins Essen einköcheln zu lassen. Dann empfehlen Experten etwa 200 bis 250 ml für vier Personen. Beim Anbraten gilt: Fleisch oder Gemüse am besten mit einer Kombination aus Wein und Öl anbraten. Beim Köcheln andererseits ist entscheidend die Wärmezufuhr gering zu halten, damit das empfindliche Weinaroma nicht verfliegt. Da das Weinaroma also eine entscheidende Funktion erfüllt, wird empfohlen, beim Wein Kaufen in Lübbenau-Spreewald selbst beim Wein zum Kochen auf Qualität zu setzen.

Rotwein oder Weißwein zum Kochen nehmen?

Rotwein eignet sich aufgrund seines typischen Geschmacks gut als Ergänzung zu Rind- oder Wildgerichten und den jeweiligen Soßen. Weißwein ist im Gegensatz dazu super in Verbindung mit Risotto oder mit hellem Fleisch. Gerichte mit Tomaten wie Nudelsoßen können je nach Geschmack mit weißem oder rotem Wein aufgewertet werden. Vor dem Kauf eines Weins zum Kochen in Lübbenau-Spreewald sollte man daher berücksichtigen, welche Speise genau zubereitet wird.

Alkoholgehalt berücksichtigen beim Kochen mit Wein

Um trotz des Kochens mit Wein ein alkoholfreies Gericht zu erhalten, muss man es ca. drei Stunden kochen lassen. Möglich ist das z.B. für Schmorgerichte. Faustregel dazu: Nach nicht mal einer Stunde sind noch rund 35 Prozent Alkohol beim Kochen mit Wein übrig.

Wein-Zubehör kaufen in Lübbenau-Spreewald

Über den Wein hinaus benötigt man für perfekten Weingenuss auch einiges an Zubehör. Selbst dieses können Sie bei uns online bestellen – ob Korkenzieher, Weingläser für jede Weinsorte, Flaschenhalterungen oder Karaffen. Als Ansprechpartner für den Erwerb von hochwertigem Wein-Zubehör in Lübbenau-Spreewald stehen wir mit großer Auswahl zur Verfügung. Als Impuls für die Zusammenstellung unseres Zubehör-Sortiments haben wir uns von ausgewiesenen Wein-Profis leiten lassen: den deutschen Weinbauern.

Wein kaufen in Lübbenau-Spreewald im Weinhandel Online

Das Anbauen von Weintrauben ist in Deutschland in vielen Bundesländern möglich. Jedoch haben sich manche Gebiete als Top-Weinregionen herausgebildet, in denen Landschaft, Klima und Boden vorteilhafte Gegebenheiten für den Weinanbau bereithalten. Zu finden sind diese Weinregionen vor allem in Mittel- und Süddeutschland.

Um hochwertigen Wein in Lübbenau-Spreewald zu kaufen aus den bekanntesten Weinlagen Deutschlands, sollte man insbesondere diese Weinregionen im Blick haben:

• Saale-Unstrut
• Pfalz
• Rheingau
• Ahrtal
• Sachsen
• Franken
• Mosel
• Baden
• Mittelrhein
• Nahe
• Hessische Bergstraße
• Württemberg
• Rheinhessen

Die einzelnen Gebiete haben verschiedene Vorteile in Bezug auf verschiedene Weinsorten, die dort vor allem gut gedeihen. Während die Freunde von Rotwein insbesondere in Gebieten wie Ahrtal und Württemberg ihren Wein finden, gibt es in Rheinhessen, an der Hessischen Bergstraße und an der Mosel vorrangig Weißweinsorten. Die sonstigen Weinanbaugebiete, aus denen man in Lübbenau-Spreewald Wein kaufen kann, haben ihre Flächen ziemlich gleichmäßig auf Weiß- und Rotweinsorten aufgeteilt. Worin die Weine der gleichen Rebsorte aus den verschiedenen Gebieten jedoch variieren, ist die Geschmacksfacette.