Weinhandel Lübben (Spreewald) - Wein in Lübben (Spreewald) online kaufen

Tipps und Tricks: Wein kaufen in Lübben-Spreewald zum Kochen

Wein ist nicht nur ein überaus gefragtes Getränk zu Mahlzeiten oder für geselliges Zusammensein. Er übernimmt auch als Beigabe beim Kochen eine immer bedeutendere Rolle. Wer Wein als Kochzutat in Lübben-Spreewald kaufen will, muss dabei geschmacklich nicht ganz so qualitativ denken wie beim Kauf eines Weins zum Trinken. Einige Köche setzen relativ preiswerte Weine als Kochwein ein. Allerdings gilt als Grundregel: Keinen Wein verkochen, den man nicht auch zum Trinken auswählen würde.

Basiswissen über die Eignung der verschiedenen Weine für vielfältige Gelegenheiten sind relevant, um immer den optimalen Wein in Lübben-Spreewald in Brandenburg zu kaufen.

Nützliche Empfehlungen, um den passenden Wein zum Essen auszuwählen:

1. Hat der Wein zahlreiche Bitterstoffe (Tannine), so wird dadurch die Süße des Essens reduziert.
2. Durch den Säuregehalt im Wein werden Würze und Schärfe einer Speise verstärkt und Fettiges einfacher verarbeitet.
3. Mit zunehmendem Alkoholgehalt wird die Süße und Würze eines Gerichtes betont.
4. Mit Barrique-Weinen kommen einzigartige Aromen hinzu, die Säure und Süße eines Essens regulieren.
5. Mit der Süße im Wein lassen sich Säure und Bitterstoffe aus dem Essen nehmen.

Als weiteren Hinweis bietet es sich an, die sogenannten Korkschmecker-Weine als Kochwein zu verwenden. Als Korkschmecker betitelt man hochpreisige Weine, die wegen eines fehlerhaften Korkens bemerkbar nach feuchter Pappe riechen und schmecken. Nach der Zubereitung schmeckt man das aber nicht mehr, da der korkige Geschmacksstoff komplett verdampft.

Mit Wein einkochen oder anbraten

Beim Kochen wird Wein in zwei verschiedene Varianten verwendet. Nimmt man ihn z. B. zum Ablöschen nach dem scharfen Anbraten, reichen etwa 100 ml für ein Vier-Personen-Gericht aus. Alternativ kauft man Wein in Lübben-Spreewald, der als Beigabe zum kochenden Gericht hinzugefügt wird. Ca. 250 ml Wein für vier Personen sollte man beim Einkochen einplanen. Beim Anbraten gilt: Fleisch oder Gemüse am besten mit einer Mischung aus Wein und Öl anbraten. Und für das Köcheln mit Wein ist entscheidend: Immer bei geringer Wärmezufuhr köcheln lassen, damit das Aroma des Weins erhalten bleibt. Da das Weinaroma relevant ist, sollte man beim Wein kaufen fürs Kochen in Lübben-Spreewald auf Qualität setzen.

Wann roten und wann weißen Wein zum Kochen verwenden?

Rotwein passt dank seines markanten Geschmacks gut als Zugabe zu Rind- oder Wildgerichten und entsprechenden Soßen. Weißer Wein andererseits ist geläufig als Beigabe zu Gerichten mit hellem Fleisch oder zu Risotto. Bei Speisen mit Tomaten, wie Pasta-Soßen, ist der Einsatz beider Weinsorten üblich - je nach eigenem Geschmack. Die Art des Gerichts spielt also eine wichtige Funktion bei der Entscheidung für den Kauf eines Weins zum Kochen in Lübben-Spreewald.

Wein im Essen und der Alkoholgehalt

Um trotz des Kochens mit Wein ein alkoholfreies Essen zu erhalten, muss man es ca. drei Stunden köcheln lassen. Möglich ist das zum Beispiel für ein Stew. Nach einer halben Stunde köcheln sind nämlich immerhin noch bis zu 35 % Restalkohol übrig.

Wein-Accessoires kaufen in Lübben-Spreewald

Entsprechendes Zubehör ist wesentlich, wenn man einen besonderen Wein so richtig stilvoll trinken will. Bei uns ist eine Menge Wein-Zubehör online verfügbar - von Flaschenhalterungen bis zu Korkenziehern und Karaffen. Wir sorgen mit Fachwissen und großem Sortiment dafür, dass Sie das passende Wein-Zubehör in Lübben-Spreewald kaufen können. Angeregt ist das Sortiment von denen, die es genau wissen sollten: den Winzern Deutschlands, die in Sachen Weingenuss als echte Experten zählen dürften.

Wein kaufen in Lübben-Spreewald im Weinhandel online

Deutschland ist eigentlich im gesamten Bundesgebiet für den Anbau von Wein geeignet. In einigen Gebieten sind die klimatischen und landschaftlichen Gegebenheiten allerdings besonders gut, sodass diese Gebiete zu den gefragtesten Weinanbaugebieten geworden sind. Zu finden sind diese Weinanbaugebiete zum größten Teil in Mittel- und Süddeutschland.

Wer aus den gefragtesten deutschen Weinanbaugebieten richtig leckeren Wein kaufen will in Lübben-Spreewald, der sollte vor allem in diese Gebiete schauen: Ahrtal, Nahe, Rheingau , Franken, Württemberg , Baden, Hessische Bergstraße, Pfalz , Mittelrhein, Mosel, Rheinhessen , Saale-Unstrut, Sachsen.

Die diversen Weinanbaugebiete lassen sich durch die Weinsorten unterscheiden, die dort besonders gut wachsen. Aus diesem Grund sind Gebiete wie das Ahrtal oder Württemberg vor allem für ihre Rotweine beliebt, während hingegen in Gebieten wie Franken , Rheinhessen oder Saale-Unstrut besonders Weißweine gekeltert werden. In allen anderen Weinregionen, deren guten Wein man bei uns in Lübben-Spreewald kaufen kann, ist die Relation Rot- und Weißweinen so gut wie ausgeglichen. Unterschiede existieren aber in den Geschmacksrichtungen, die die Weine aus den unterschiedlichen Weinanbaugebieten aufzeigen.