Weinhandel Luckau (Niederlausitz) - Wein in Luckau (Niederlausitz) online kaufen

Wein zum Kochen in Luckau-Niederlausitz kaufen: Tipps und Tricks

Nicht nur zum Abendessen oder geselligen Zusammensitzen ist Wein geschätzt. Er ist auch eine immer wichtigere Beigabe in der Küche. Wer Wein als Kochzutat in Luckau-Niederlausitz kaufen möchte, muss dabei in Sachen Geschmack nicht ganz so auf die Qualität achten wie beim Kauf eines Weins, der zum Trinken gedacht werden soll. Viele Köche verwenden eher günstige Weine als Kochwein. Qualitativ gilt aber: Zum Kochen sollte es ein Wein sein, den man auch trinken würde.

Damit man für die unterschiedlichen Anlässe die optimalen Weine in Luckau-Niederlausitz in Brandenburg kauft, muss man verstehen, welche Weinsorte sich wofür besonders anbietet.

Hilfreiche Tipps, um den idealen Wein zum Essen auszuwählen:

1. Im Wein enthaltene Säure schafft es, dass die Schärfe und Würze einer Mahlzeit verstärkt werden. Sie trägt auch dazu bei, dass Fett schneller verdaut werden kann.
2. Mit Barrique-Weinen kommen einzigartige Aromen hinzu, die Säure und Süße eines Gerichtes abrunden.
3. Hat der Wein reichlich Tannine (Bitterstoffe), so wird dadurch die Süße des Gerichtes herabgesenkt.
4. Liegt das Augenmerk auf der Würze und nicht der Säure eines Essens, dann sollte auf einen Wein mit hohem Alkoholgehalt zurückgegriffen werden.
5. Mit der Süße im Wein lassen sich Säure und Bitterstoffe aus dem Essen herausnehmen.

Profi-Tipp: Mit Wein zu kochen kann eine optimale Gelegenheit sein, sogenannte Korkschmecker-Weine noch verwenden zu können. Hinter dieser Bezeichnung versteht man einen hochpreisigen Wein, der durch einen Fehler im Kork unangenehm nach Pappe schmeckt. Beim Kochen schmeckt man das jedoch nicht weiter, weil der korkige Geschmacksstoff beim Erhitzen komplett verdampft.

Mit Wein schmoren oder anbraten

Beim Kochen wird Wein in zwei unterschiedliche Varianten benutzt. Nimmt man ihn z. B. zum Ablöschen nach dem scharfen Anbraten, reichen ca. 100 ml für ein Vier-Personen-Gericht aus. Alternativ kauft man Wein in Luckau-Niederlausitz, der als Grundlage zum kochenden Essen hinzugefügt wird. Rund 250 ml Wein für vier Personen kann man beim Einkochen einkalkulieren. Für das Anbraten wird empfohlen, eine Kombination aus Wein und Öl einzusetzen. Geht es hingegen ums Einkochen, sollte man das Essen nur auf kleiner Hitze köcheln lassen, damit das Aroma nicht verloren geht. Da das Aroma des Weins also eine entscheidende Rolle spielt, wird empfohlen, beim Wein Kaufen in Luckau-Niederlausitz selbst bei Kochwein auf Qualität zu setzen.

Kochen mit rotem oder weißem Wein?

Roter Wein ist ideal im Zusammenhang mit intensiven Speisen und dunklen Soßen, beispielsweise für Wild oder Rind. Weißer Wein ist andererseits super in Kombination mit Risotto oder mit hellem Fleisch. Beide Weinarten passen in der Verbindung mit Tomaten-Gerichten, wie z. B. Pastasoßen. Vor dem Kauf eines Weins zum Kochen in Luckau-Niederlausitz sollte man daher berücksichtigen, welche Speise genau gekocht wird.

Alkoholgehalt berücksichtigen beim Kochen mit Wein

Alkoholfrei mit Wein zu kochen heißt, dass das entsprechende Gericht ca. drei Stunden köcheln muss, bis der Wein völlig verdampft ist. Das ist im Prinzip nur für Schmorgerichte möglich. Nach einer halben Stunde köcheln sind nämlich noch bis zu 35 % Alkohol übrig.

Entsprechendes Zubehör zum Wein in Luckau-Niederlausitz kaufen

Zum echten Weingenuss benötigt man neben dem Protagonisten, dem Wein, selbstverständlich auch passendes Zubehör. Ob Karaffen und Gläser zum Dekantieren und Servieren, Weinkühler für optimale Trinktemperaturen, oder Stopfen zum schonenden Wiederverschließen - die Ausstattung zum Weintrinken, die Sie bei uns online kaufen können, deckt jeden Bedarf ab. Um entsprechendes Wein-Zubehör in Luckau-Niederlausitz zu kaufen, sind wir Ihr Ansprechpartner mit großer Auswahl. Als Anregung für die Zusammenstellung unseres Zubehör-Sortiments haben wir uns von wahren Wein-Experten leiten lassen: den Winzern Deutschlands.

Wein kaufen in Luckau-Niederlausitz aus den bekanntesten Weinanbaugebieten

Weinbau ist in Deutschland in vielen Bundesländern denkbar. Dennoch haben sich einige Gegenden als Top-Weinregionen gefestigt, in denen Boden, Landschaft und Klima vorteilhafte Bedingungen für den Anbau von Wein bereithalten. Gelegen sind diese Weinanbaugebiete zum größten Teil in Mittel- und Süddeutschland.

Wer aus den beliebtesten deutschen Weinlagen Wein kaufen möchte in Luckau-Niederlausitz, der sollte vor allem in diese Regionen schauen:

• Franken
• Mosel
• Nahe
• Hessische Bergstraße
• Rheinhessen
• Sachsen
• Württemberg
• Rheingau
• Mittelrhein
• Pfalz
• Ahrtal
• Saale-Unstrut
• Baden

Die jeweiligen Regionen haben unterschiedliche Vorteile bezüglich unterschiedlicher Weinsorten, die sich dort vor allem gut entwickeln. Deshalb sind Gebiete wie Württemberg oder das Ahrtal hauptsächlich für ihre Rotweine bekannt, während hingegen in Regionen wie Franken, Rheinhessen oder Saale-Unstrut besonders weiße Weine gekeltert werden. Die Mehrheit der deutschen Weinanbaugebiete, aus denen Sie den Wein in 15926 Luckau-Niederlausitz bei uns kaufen können, setzen allerdings auf ein gleichmäßiges Verhältnis von roten und weißen Trauben im Anbau. Unterschiede existieren jedoch in den Geschmacksrichtungen, die die Weine aus den verschiedenen Anbaugebieten aufweisen.