Weinhandel Ketzin/Havel - Wein in Ketzin/Havel online kaufen

Wein zum Kochen in Ketzin-Havel kaufen: Tipps und Tricks

Nicht nur zum Abendessen oder gemeinsamen Zusammensein ist Wein geschätzt. Er spielt ebenfalls als Zutat beim Kochen eine immer wichtigere Funktion. Das Gute ist: Beim Wein Kaufen als Koch-Zutat in Ketzin-Havel ist der Maßstab für Geschmack und Qualität nicht ganz so hoch wie beim Kauf eines Weines zum Trinken. Zum Kochen werden deswegen oftmals eher preiswerte Weine eingesetzt. Dennoch gilt als Grundregel: Nicht einen Wein verkochen, den man nicht auch trinken würde.

Basiswissen über den Einsatz der diversen Weine für vielfältige Anlässe sind essenziell, um immer den optimalen Wein in Ketzin-Havel in Brandenburg zu kaufen.

Wer einen Wein für die Kombination mit leckerem Essen kaufen will, muss dabei unter anderem folgendes wissen:

1. Aromen werden besonders gut durch die Süße im Wein unterstrichen, während jedoch damit Bitterstoffe und Schärfe reduziert werden.
2. Mit zunehmendem Alkoholgehalt wird die Würze und Süße eines Gerichtes unterstrichen.
3. Barrique-Wein bringt durch die Röstaromen eine gemäßigte Säure und harmonische Süße beim Essen.
4. Die Würze des Essens wird durch die Säure im Wein hervorgehoben. Sie hilft ebenfalls bei der Verdauung des Fettes.

Unser Extra-Tipp besagt, dass sich auch sogenannte Korkschmecker-Weine als Kochwein eignen. Als Korkschmecker bezeichnet man hochpreisige Weine, die wegen eines Fehlers im Kork bemerkbar nach Pappe riechen und sogar manchmal danach schmecken. Denn der chemische Stoff, der für den Geschmack nach Kork verantwortlich ist, verdampft beim Kochen vollständig.

Mit Wein ablöschen vs. Wein als Kochzutat

Beim Kochen wird Wein in zwei unterschiedliche Varianten verwendet. Nimmt man ihn zum Beispiel zum Ablöschen nach dem scharfen Anbraten, reichen ca. 100 ml für ein Vier-Personen-Gericht aus. Auf der anderen Seite kann man Wein in Ketzin-Havel kaufen, um ihn als Zutat schonend ins Gericht einköcheln zu lassen. Ca. 250 ml Wein für vier Personen sollte man beim Einkochen einplanen. Für das Anbraten empfiehlt es sich, eine Kombination aus Öl und Wein zu benutzen. Beim Köcheln wiederum ist wesentlich den Herd immer auf kleiner Flamme zu halten, damit das empfindliche Weinaroma nicht verfliegt. Da das Aroma des Weins von Bedeutung ist, sollte man beim Wein kaufen fürs Kochen in Ketzin-Havel auf Qualität achten.

Rotwein oder Weißwein zum Kochen nehmen?

Roter Wein ist optimal in Verbindung mit intensiven Speisen und dunklen Soßen, beispielsweise für Rind und Wild. Als Kochwein zu hellem Fleisch oder Risotto sind wiederum weiße Weine am geläufigsten. Bei Gerichten mit Tomaten, wie Nudel-Soßen, ist der Einsatz beider Weinsorten gängig - je nach eigenem Geschmack. Vor dem Kauf eines Weins zum Kochen in Ketzin-Havel sollte man darum berücksichtigen, welches Gericht genau gekocht wird.

Der Alkoholgehalt von Wein im Essen

Wer beim Kochen mit Wein ein komplett alkoholfreies Essen zusammenstellen will, muss wissen, dass sämtlicher Alkohol erst nach ca. drei Stunden kochen verdampft ist. Es sollte also lieber eine geschmorte Speise werden, wenn man gänzlich alkoholfrei kochen will. Immerhin ca. 35 Prozent Restalkohol sind nämlich nach einer Garzeit von einer halben Stunde im Essen noch enthalten.

Zubehör für Wein in Ketzin-Havel kaufen

Zusätzlich zum Wein benötigt man für perfekten Weingenuss auch einiges an Ausstattung. Auch dieses können Sie auf unserer Webseite kaufen – ob Korkenzieher, Weingläser für jede Weinsorte, Flaschenhalterungen oder Karaffen. Um passendes Wein-Zubehör in Ketzin-Havel zu kaufen, sind wir Ihr Ansprechpartner mit großem Sortiment. Denn unsere Produktauswahl ist inspiriert von den wahrhaftigen Weinkennern: den Winzern in ganz Deutschland, die als Familienbetriebe teilweise seit Jahrzehnten Experten für Weinkultur sind.

Die namhaften Weinregionen zum Wein kaufen in Ketzin-Havel

Deutschland ist im Prinzip im gesamten Bundesgebiet für den Weinanbau geeignet. Trotzdem haben sich einige Landstriche als Top-Weinregionen etabliert, in denen Landschaft, Klima und Boden ideale Grundlagen für den Anbau von Wein bieten. Antreffen kann man diese Weinregionen vorrangig in der Mitte Deutschlands sowie im Südwesten.

Diese Regionen sind gute Weinlagen, wenn man einen erstklassigen Wein aus Deutschland in Ketzin-Havel kaufen will:

1. Baden
2. Mosel
3. Nahe
4. Rheingau
5. Franken
6. Württemberg
7. Ahrtal
8. Rheinhessen
9. Pfalz
10. Sachsen
11. Hessische Bergstraße
12. Saale-Unstrut
13. Mittelrhein

Die vielfältigen Weinregionen lassen sich anhand der Weinsorten unterscheiden, die dort besonders gut wachsen. Während die Liebhaber von Rotwein gerade in Gebieten wie Württemberg oder Ahrtal ihren Wein finden, gibt es in Franken, Rheinhessen, an der Mosel, an der Hessischen Bergstraße sowie im Saale-Unstrut-Kreis hauptsächlich Weißweinsorten. In den sonstigen Weinregionen, deren schmackhaften Wein man bei uns in 14669 Ketzin-Havel kaufen kann, ist der Anteil an roten und weißen Weinen mehr oder weniger ausgeglichen. Unterschiede existieren aber in den Geschmacksvariationen, die die Weine aus den verschiedenen Anbaugebieten aufweisen.