Weinhandel Erkner - Wein in Erkner online kaufen

Tipps und Tricks: Wein zum Kochen in Erkner kaufen

Wein ist nicht nur ein überaus gefragtes Getränk für geselliges Beisammensein oder zu Mahlzeiten. Ebenso als Kochzutat erfreut er sich wachsender Beliebtheit. Wer Wein als Zugabe zum Kochen in Erkner kaufen möchte, muss dabei in Sachen Geschmack nicht ganz so auf die Qualität achten wie beim Kauf eines Weins zum Trinken. Eine Menge Köche setzen relativ günstige Weine als Kochwein ein. Eine wichtige Regel ist dennoch: Einzig solchen Wein zum Kochen nehmen, den man auch trinken würde.

Um für jeden Anlass den perfekten Wein in Erkner in Brandenburg zu kaufen, muss man etwas über die Eignung unterschiedlicher Weine Bescheid wissen.

Wertvolle Tipps, um den idealen Wein zum Essen auszuwählen:

1. Durch den Säuregehalt im Wein werden Würze und Schärfe einer Mahlzeit hervorgehoben und Fettiges leichter verdaut.
2. Süße und Säure beinhalten Barrique-Weine.
3. Je mehr Alkohol im Wein ist, desto intensiver werden Würze und Süße einer Speise hervorgehoben. Bei niedrigem Alkoholgehalt kommt die Säure dagegen besser zur Geltung.
4. Aromen werden besonders gut durch die Süße im Wein unterstrichen, während jedoch damit Bitterstoffe und Schärfe reduziert werden.
5. Zur Minderung der Süße eines Essen kann ein Wein mit hohem Anteil an Bitterstoffen herangezogen werden.

Experten-Tipp: Mit Wein zu kochen kann eine hervorragende Möglichkeit sein, sogenannte Korkschmecker-Weine noch verwenden zu können. Das sind teure Weine, die aufgrund eines Kork-Fehlers beim Aufmachen nach nasser Pappe riechen und bedauerlicherweise oftmals entsprechend schmecken. Zum Kochen ist er dennoch geeignet, da der für den Geschmack nach Kork verantwortliche Bestandteil beim Kochen verdampft, rückstandsfrei.

Mit Wein ablöschen vs. Wein als Kochzutat

Wein zum Kochen findet auf verschiedenen Arten seinen Weg in die Speisen: So ist er super zum Ablöschen nach dem Anbraten. Dafür werden etwa 100 ml Wein für vier Personen eingeplant. Man kann einen Wein zum Kochen in Erkner andererseits auch kaufen, um ihn langsam einkochen zu lassen. Dann empfehlen Fachleute etwa 200 bis 250 ml für ein Gericht für vier Personen. Geht es ums Anbraten ist es sinnvoll, Gemüse oder Fleisch in einer Mischung aus Wein und Öl anzubraten. Und beim Schmoren mit Wein ist wichtig: Stets bei kleiner Hitze köcheln lassen, damit das Wein-Aroma verschwindet. Da das Aroma des Weins also eine wichtige Rolle spielt, wird empfohlen, beim Wein Kaufen in Erkner selbst bei Kochwein auf Qualität zu achten.

Weißen oder roten Wein zum Kochen nehmen?

Roter Wein ist optimal in Kombination mit intensiven Speisen und dunklen Soßen, beispielsweise für Wild oder Rind. Weißwein andererseits ist geläufig als Beigabe zu Risotto sowie zu Gerichten mit hellem Fleisch. Bei Speisen mit Tomaten, wie Nudel-Soßen, ist die Nutzung beider Weinsorten verbreitet - je nach eigenem Geschmack. Die Art des Gerichts spielt also eine wichtige Rolle bei der Entscheidung für den Kauf eines Weins zum Kochen in Erkner.

Alkoholgehalt bei der Verwendung von Wein als Kochzutat

Um trotz des Kochens mit Wein ein alkoholfreies Gericht zu zaubern, muss man es ca. drei Stunden kochen lassen. Es sollte also besser ein Schmorgericht werden, wenn man vollkommen ohne Restalkohol kochen will. Nach der Kochzeit von einer halben Stunde sind nämlich noch bis zu 35 Prozent Restalkohol enthalten.

Wein-Accessoires kaufen in Erkner

Zum wahren Weintrinken gehört neben dem Protagonisten, dem Wein, selbstverständlich auch geeignetes Zubehör. Bei uns ist zahlreiches Wein-Zubehör online verfügbar - von Weingläsern über Korkenzieher, Weinkühler und Karaffen. Als Anbieter für den Kauf von hochwertigem Wein-Zubehör in Erkner sind wir mit großer Angebotsvielfalt für Sie da. Denn unsere Produktauswahl ist angeregt von den wahrhaftigen Weinkennern: den Winzern Deutschlands, die als Familienbetriebe zum Teil seit Jahrhunderten Spezialisten für Weinanbau sind.

Die verschiedenen Anbaugebiete zum Wein kaufen in Erkner

Wein kann bundesweit in so ziemlich allen Regionen angepflanzt werden. Dennoch haben sich manche Landstriche als ideale Weinregion herausgebildet, in denen Boden, Landschaft und Klima vorteilhafte Bedingungen für den Anbau von Wein bereithalten. Finden kann man diese Toplagen vorrangig im Südwesten und in der Mitte Deutschlands.

Die aufgeführten Gebiete sind ideale Weinlagen, wenn man einen hochwertigen Wein aus Deutschland in Erkner kaufen will:

• Rheingau
• Pfalz
• Sachsen
• Mosel
• Mittelrhein
• Hessische Bergstraße
• Rheinhessen
• Nahe
• Baden
• Franken
• Württemberg
• Ahrtal
• Saale-Unstrut

Die einzelnen Gegenden haben unterschiedliche Stärken bezüglich verschiedener Weinsorten, die sich dort besonders gut entwickeln. Für Liebhaber von Weißwein sind beispielsweise Weine aus Rheinhessen, Franken oder Mosel zu empfehlen, für Rotwein-Fans eher die vielfältigen Weinkreationen aus Regionen wie dem Ahrtal oder Württemberg. Die sonstigen Weinanbaugebiete, aus denen man in 15537 Erkner Wein kaufen kann, haben ihre Rebflächen relativ gleichwertig auf Rot- und Weißweinsorten aufgeteilt. Dennoch variieren die jeweiligen Weine sogar bei gleicher Rebsorte aus den vielfältigen Weinregionen zum Teil erheblich im Geschmack.