Weinhandel Cottbus - Wein in Cottbus online kaufen

Wein zum Kochen in Cottbus kaufen: Tipps und Tricks

Wein ist nicht nur ein sehr beliebtes Getränk für gemütliches Zusammensitzen oder zu Mahlzeiten. Er spielt auch als Beigabe beim Kochen eine immer wichtigere Funktion. Das Gute ist: Beim Wein Kaufen als Beigabe zum Kochen in Cottbus liegt der Maßstab für Qualität und Geschmack nicht ganz so hoch wie einem zum Trinken gekauften Wein. Zum Kochen werden daher oft relativ kostengünstige Weinsorten eingesetzt. Qualitativ sagt man aber: Zum Kochen sollte es ein Wein sein, den man auch trinken würde.

Damit man für die verschiedenen Anlässe die richtigen Weine in Cottbus in Brandenburg kauft, sollte man wissen, welcher Wein sich für was besonders anbietet.

Wer einen Wein als Verbindung zu leckerem Essen finden will, muss dabei unter anderem dieses wissen:

1. Liegt der Schwerpunkt auf der Würze und nicht der Säure einer Speise, dann sollte ein Wein mit einem hohen Alkoholgehalt gewählt werden.
2. Im Wein enthaltene Süße wiederum nimmt Schärfe, Säure und Bitterstoffe eines Essens und sorgt dafür, dass die Aromen äußerst gut hervorgehoben werden.
3. Säure und Süße enthalten Barrique-Weine.
4. Die Würze der Speisen wird durch den Säuregehalt im Wein unterstrichen. Er ist ebenfalls bei der Fettverdauung nützlich.
5. Hat der Wein zahlreiche Bitterstoffe (Tannine), so wird dadurch die Süße des Essens verringert.

Als zusätzlichen Hinweis bietet es sich an, die sogenannten Korkschmecker-Weine als Kochwein zu nutzen. Hinter dieser Bezeichnung versteht man einen hochpreisigen Wein, der durch einen fehlerhaften Korken unangenehm nach Pappe schmeckt. Denn der für den Geschmack nach Kork verantwortliche chemische Stoff verdampft beim Kochen vollständig.

Mit Wein anbraten oder schmoren

Kochwein kommt auf zwei Arten zum Einsatz: So ist er super zum Ablöschen nach dem Anbraten. Hierfür werden ca. 100 ml Wein für vier Personen eingeplant. Andererseits kann man Wein in Cottbus kaufen, um ihn als Zugabe langsam ins Essen einköcheln zu lassen. Etwa 250 ml Wein für vier Personen sollte man beim Einkochen einrechnen. Für das Anbraten wird empfohlen, eine Kombination aus Öl und Wein einzusetzen. Beim Köcheln hingegen ist wesentlich den Herd immer auf kleiner Flamme zu halten, damit das zarte Aroma des Weins nicht verfliegt. Elementar ist also das Aroma, weswegen man beim Wein kaufen zum Kochen in Cottbus definitiv auf die Qualität Acht geben sollte.

Wann roten und wann weißen Wein als Kochzutat benutzen?

Rotwein passt aufgrund seines markanten Geschmacks perfekt als Ergänzung zu Wild- oder Rindgerichten und den jeweiligen Soßen. Weißer Wein ist andererseits prima in Kombination mit hellem Fleisch oder leichten Nudelgerichten. Sowohl Rot- als auch Weißwein passen in der Kombination mit Tomaten-Gerichten, wie z. B. Pastasoßen. Ehe man den richtigen Wein in Cottbus kaufen kann, sollte man deshalb exakt wissen, welches Gericht zubereitet werden soll.

Alkoholgehalt beim Einsatz von Kochwein

Alkoholfrei mit Wein zu kochen bedeutet, dass das entsprechende Gericht ca. drei Stunden kochen muss, bis der Wein völlig verkocht ist. Das ist so im Prinzip bloß für Schmorgerichte möglich. Immerhin etwa 35 Prozent Alkohol sind nämlich nach einer Garzeit von einer halben Stunde im Gericht noch vorhanden.

Zubehör für Wein in Cottbus kaufen

Geeignetes Zubehör ist essenziell, wenn man einen qualitativen Wein so richtig stilvoll trinken möchte. Sogar dieses können Sie bei uns online bestellen – ob Weingläser, Karaffen für elegantes Kredenzen edler Weine, Korkenzieher zum Öffnen der edelsüßen Weine , Weinkühler zum Temperieren, Stopfen zum Wiederverschließen oder Flaschenhalterungen für das dekorative Aufstellen von Weinflaschen. Wir sorgen mit Fachexpertise und großem Sortiment dafür, dass Sie das optimale Wein-Zubehör in Cottbus bestellen können. Denn unsere Produktauswahl ist angeregt von den wahrhaftigen Weinkennern: den Winzern Deutschlands, die als Familienbetriebe teilweise seit Jahrhunderten Experten für Weinkultur sind.

Weine kaufen aus den bekanntesten Weinanbaugebieten im Weinhandel Cottbus

Das Anbauen von Weintrauben ist deutschlandweit in etlichen Bundesländern machbar. Es gibt jedoch Regionen, die sich angesichts ihrer optimalen klimatischen Bedingungen, Landschaften und Böden zu den Toplagen für Wein hierzulande entwickelt haben. Auffinden kann man diese Weinanbaugebiete hauptsächlich in Mitteldeutschland sowie im Südwesten.

Um qualitativen Wein in Cottbus zu kaufen aus den beliebtesten Weinanbaugebieten in Deutschland, sollte man vor allem die nachfolgenden Weinregionen betrachten: Hessische Bergstraße , Baden, Nahe, Ahrtal, Württemberg, Mosel, Pfalz, Saale-Unstrut , Rheingau, Rheinhessen, Sachsen , Franken, Mittelrhein

Die diversen Anbaugebiete lassen sich durch die Weinsorten unterscheiden, die dort besonders gut gedeihen. Für Freunde von weißem Wein sind z.B. Weine aus Rheinhessen , Franken oder Mosel anzuraten, für Rotwein-Fans die vielseitigen Weine aus Gegenden wie Württemberg oder dem Ahrtal. Die weiteren Weinanbaugebiete, aus denen man in Cottbus Wein kaufen kann, haben ihre Anbauflächen relativ gleichwertig auf Weiß- und Rotweinsorten aufgeteilt. Worin die Weine gleicher Rebsorten aus den unterschiedlichen Regionen aber variieren, ist die Geschmacksrichtung.