La Grange - Castalides Edition AOP Coteaux du Languedoc
mediterrane und gehaltvolle Gerichte wie Lamm oder Spanferkel, confierte Ente, Schmorgerichte
Rebsorte(n): 70% Syrah, 30% Grenache Noir
Dieser Wein stammt aus der Region Coteaux du Languedoc, die im Süden Frankreichs liegt und für ihre charaktervollen Weine bekannt ist. Die Weinberge erstrecken sich auf kargen Böden und profitieren von einem warmen Klima, was dem Wein eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht.
Die Castalides Edition AOP Coteaux du Languedoc La Grange wird aus einer Mischung aus Trauben hergestellt, darunter Grenache, Syrah und Mourvèdre. Diese Traubensorten ergeben zusammen einen Wein mit einem harmonischen Gleichgewicht aus Fruchtigkeit, Würze und Körper.
Im Glas präsentiert sich der Wein in einer dunklen, rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist ausdrucksstark und komplex mit einer vielschichtigen Aromen Vielfalt. Zu den hervorstechenden Noten gehören dunkle Beeren, wie schwarze Johannisbeeren und Brombeeren. Darüber hinaus sind auch Aromen von Kirschen und Pflaumen wahrnehmbar, die dem Wein eine leichte Süße verleihen. Die Fruchtaromen werden von würzigen Noten begleitet, wie zum Beispiel von schwarzen Pfeffer oder Nelken. Auch eine leichte Rauchigkeit ist erkennbar, die an geröstete Kaffeebohnen erinnert.
Im Geschmack zeigt sich der Wein vollmundig und rund, mit seidigen Tanninen und einer angenehmen Säure. Die Fruchtaromen, die bereits in der Nase wahrgenommen wurden, kommen auch im Geschmack zur Geltung und werden von einer leichten Würze begleitet. Der Wein zeigt eine gute Struktur und Komplexität, die durch die Kombination aus verschiedenen Traubensorten entsteht.
Der Castalides Edition AOP Coteaux du Languedoc La Grange eignet sich ideal als Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Wildgerichten, gegrilltem Fleisch oder würzigen Käsesorten. Er kann jedoch auch als Aperitif genossen werden und passt gut zu Antipasti oder Tapas.
Die Weinherstellung erfolgt auf traditionelle Weise, indem die Trauben von Hand geerntet und anschließend schonend verarbeitet werden. Der Wein wird in Eichenfässern ausgebaut, was ihm zusätzliche Aromen von Vanille und Toast verleiht. Die Abfüllung erfolgt in Flaschen, die vor dem Verkauf mindestens sechs Monate im Weinkeller reifen dürfen, um eine optimale Reifung und Entfaltung der Aromen zu gewährleisten.
Insgesamt präsentiert sich der Castalides Edition AOP Coteaux du Languedoc La Grange als ein komplexer und ausgewogener Wein, der durch seine fruchtigen und würzigen Noten besticht. Er ist ein ausgezeichneter Vertreter der Weine aus der Region Coteaux du Languedoc und wird sicherlich auch den anspruchsvollsten Weinliebhaber begeistern.
